鮨桂太（スシケイタ）

鮨桂太　築地 【予約難易度】★★★★☆ 【紹介回数】2回目（2022/7訪問） 【ランチ紹介】 2017年にオープンして約1年後にミシュランガイドで一つ星を獲得された、言わずと知れた築地の名店、「鮨桂太」さんです。 「鮨桂太」さんはランチの人気が凄まじく、そのクオリティの高さと良心的な価格には毎回驚かされます。 ネタがとにかく大きいことが特徴で、特に煮蛤や車海老は衝撃的でした。大車（20cmを超える車海老）がランチのお得な価格で毎回食べれるのは、こちらの「鮨桂太」さんと「鮨鈴木」さんぐらいな気もします。 一方で、シャリは強めに赤酢が効いているため、大きいネタに引けを取らない存在感で、優しく繊細な握りによって口の中でほどけてネタと絡み合い、感動的な美味しさです。 サービスレベルについても、入った瞬間に左利きの方を見極めたり、飲み物の入れ替えタイミングなど、ミシュランに相応しい素晴らしい接客です。 青木大将の気さくな人柄も人気の理由ですね。 ランチは凄まじい人気で予約が取りづらいかもしれませんが、毎月1日の電話でトライして、是非行ってみてください！ ・ランチコース（税別価格） 《10,000円コース》　注文 16貫、玉子、御椀 ※2022/9より12,000円に値上げされるようです ・ランチ営業時間（水、土、日のみ） 11:30〜14:30 ・定休日 毎週月曜、月二回日曜日 ・予約方法 電話予約：03-6264-2234 ※毎月1日に翌月予約受付 ・住所 東京都中央区築地6-6-4 ==================================== @sushi_lunch_blog 様、ご協力ありがとうございました😊