レスト ケイ ヤマウチ（RESTAU K YAMAUCHI）

レストケイヤマウチにて、週末ディナーです。 ワインは、ペアリング五種類でお願いしました。 シャンパンからスタートして、 リースニング マルサンヌ・ルーサンヌの古種 関屋酒造の日本酒 ブルゴーニュ赤 追加で デザートワイン２種 ・天竜川の稚鮎からスタート 厨房が、見えるカウンター席に移動して、 ・キャビアが乗った、四間道にある種久商店の最中のアミューズ 一気にテンションが、あがります。 ・日間か島の蛸　古代米の煎餅　いぶりがっこのアイスクリーム めちゃめちゃ美味しい ・続いて豊川産のアスパラガス 盛り付けが、すごいだけでなく、素晴らしいお味 カウンターから席に戻って ・低温調理の鮪　ビーツ　オニオンソース 日本酒と合わせました。 自分の引き出しにないお味です。 ・烏賊　豆乳ソース　ウニ・車海老・焼いた湯葉 これも、はじめましての味わいです。 盛り付けも美しい。 アロマを楽しんだ後 ・豊橋のあいち鴨 ・西尾のサントルチオチーズ　鈴木養蜂園の蜂蜜 デザートワインが、どんどん進みます。 ・枇杷　紫蘇　ヨモギのデザート ・ローズマリー　パイナップル　ココのアイスクリーム ・小菓子 時間の経つのがとっても早い、異次元空間でした。盛り付けが、素晴らしく、食べるまで味の想像が、つかない料理のオンパレードです。