牛車

牛車 久しぶりに行きたくなって仕事帰りにこちらへ。 まだ明るい！なんかラッキーな気分や。 隣には電信柱に綺麗な花が咲いてる！ 暖かくなってきたなぁ。 中に入ると18:30ということでまだお客さんもチラホラ。 でもすぐにいっぱいに！！ 予約しといてよかった。。 まずはビールで弥栄。 ハラミはテーブルに一人前。。 塩たんにホルモンミックス、 ミノ刺し、サクラユッケ、青唐辛子の刻み。 韓国海苔とナムルを注文。 食感のいい薄切りたんはあっさり。 薄めのタン大好きよ。何もつけなくても味がついているタイプ。何枚かそのままで食べて、 そこからレモンをキュッと。 ミノ刺しはごま油塩を別でいただいて。。 ぱくり。弾力性があるいい食感に淡白な味わい。レモンも合うな。 サクラユッケは馬肉ユッケですよ。 甘辛いタレに脂の旨みとほのかな甘みがふわっと。柔らかく溶けていくお肉がいい感じ。 ではではそろそろタレを作りますか。 さらさらのタレにヤンニンジャンと刻み唐辛子にニンニクを混ぜて特製タレを作る。 ここにレモン入れても美味しいのよー おっ！きました！ハラミ！ 柔らかくてひつこくない脂がちょうどいい。 今回は辛めのタレにしてもらったから 唐辛子が熱によって辛味を増す。 くぅ。青唐辛子なくてもいいくらいちょうどいい。汗が噴き出てくる！笑 白ごはん欲しいなぁ。。 ホルモンミックスはいろんな部位が入っているのでお手軽に楽しめます。 特に脂ののったヒモと真っ白なシャキっと食感のタンパクな。。これ何？笑。が好きっ！！ バサに肝、センマイてっちゃんなどが入ってます。 追加で繊細に表面を切られたコリコリウルテと ヒモを注文。 ヒモは焦がさないように丹念にひっくり返し 脂をいい感じ落として食べるのが好き。 〆は。。いつもなら参鶏湯やけど。。 今回はテールスープにビピンバ。 あっ！にんにくホイル頼むの忘れてたー！！ ほろりと解けていくテールスープはあっさり。 ナムルがのったビピンバ。 くぅ。お肉残しておけばよかった。 ちなみにビピンパにはわか玉スープがついてきますよー！って知らんかったー スープ。スープ。お肉の代わりに ビピンパにぶっかける。これはこれでうまっ。 ご馳走様でした★