中華そば べんてん

［最寄駅］ 地下鉄成増駅1番出口→徒歩3分程度 週末、開店1時間前の10:00着。 ……にも関わらず、既に15人待ち。 さすが“べんてん”、時間の概念が一段階ズレている。 並びは基本日陰。 冬場は足元からフル防寒必須。 ラーメンの前にまずは己との戦いである。 ［本日のオーダー］※価格は全て税込表記 ◉ラーメン(並) ¥1,050- ▶︎▶︎▶︎着丼した瞬間、派手さはないが静かな自信を感じさせる佇まい。 澄んだ褐色のスープから立ち上がる香りは、豚・鶏の動物系が主役。 ひと口すすると、コクは深いのに輪郭は驚くほどシャープ。 重さはなく、だが物足りなさも一切ない。 このバランス感覚、まさに老舗の技。 麺は中細ストレート。 しなやかで、スープの持ち上げが非常に良い。 噛むほどに小麦の甘みが広がり、スープと完全に同調している。 チャーシューはしっとり系。 余計な主張をせず、あくまで一杯の完成度を高める名脇役。 メンマの食感と味付けも的確で、全体のリズムを崩さない。 派手な進化系ではない。 だが、「これでいい」ではなく「これがいい」と言わせる説得力。 行列も、待ち時間も、食後にはすべて肯定される。 ご馳走様でした！ ぷはぁ〜。 #aumoグルメ

中華そばべんてんにランチでいってきました。成増駅から徒歩10分ほどにある中華そば屋さんです。 あっさりしたかつおだしのスープに、 ちゅるちゅるの麺が絡みます。 開店30分前くらいから並んでいる人もいる人気店です。 個人的には好みではなかったですが、 大人になった今いってみてもいいかも。