なでら

山形県の米沢市にある古民家の『なでら』さんに、かもなべそば、かいもちを食べに行きました。 お部屋が二室あり、私達は囲炉裏の部屋にしましたが、綺麗な飾りのあるお部屋も魅力的でした。 私の出身地の岩手県では、色をつけたお団子をみずきに刺して『みずき団子』と言って小正月に飾ります。 調べたところ、米沢では『団子の木』。丸い団子以外に鯛や瓢箪などもぶら下がって、豪華です✨✨ 古民家に飾られて凄い説得力😆 無知な私でも、日本の伝統文化、民間にそっと伝わっている事は繋がっているのだなぁとじんわり感じました。 フォロワーの雪さんは福島バージョンをアップしています☺️ 少しずつ変化していますが、県を跨いで繋がっている飾りは、どこまでなのか気になります😆 #タカちゃんの日常 #みずき団子 #団子の木 #団子さし #小正月飾り #なでら #お蕎麦 #かいもち #蕎麦がき #山形県の蕎麦 #蕎麦の深道

山形県で400年の歴史を誇る米沢の蕎麦。上杉家の下級の家士達が開墾地に蕎麦を作ったのが始まりらしいです。 今みたいに細長い蕎麦の前は、『かいもち』『蕎麦がき』と言った食べ方が多かったとか。 こちらのお店『なでら』では、かいもちを、納豆タレ、ゴマだれの2種で提供して下さいました。 お蕎麦は二八のお店ですが、かいもちは当然そば粉100%！迷わず頼みました😊 なんどかaumoで蕎麦がきとして数店をご紹介してましたが、私的に三本の指に入ります🎶 つけだれ2種が丁度良い濃さなのです。かいもちのふっくらモチモチ感も素晴らしく、『かもなべそば』とどちらも完食❗️ お腹パンパンです🤣🤣🤣 そばかいもち半分で340円！ 大変良心的な価格です😆 #タカちゃんの日常 #なでら #かいもち #蕎麦がき #山形県の蕎麦 #蕎麦の深道

山形県の米沢牛で有名な米沢市の外れに、『かもなべそば』を食べに来ました❣️ 二八そばで、角が無いつるんとポッテリした手打ち蕎麦を、かも鍋に投入して頂きます。 ほかほかです❗️ 汁が思いの外、あっさり薄口。汁を飲みながら蕎麦を啜りました👍 かもの脂、旨味が希望よりも少ないのが残念ですが、長野県の投じそばの流れを汲んでいるような食べ方👏 昔は囲炉裏を囲んで、蕎麦を啜ったのでしょうね🎶 連れは、かもなべそばの他に『なでらそば』も注文🤣 ざる蕎麦ですが、つけ汁が旨い旨いと絶賛しており一口頂戴したら、鰹が凄く効いて旨い‼️です👍 なでらとは、近くにある山の名前。 最後の2枚の写真。 絶壁と言うか‥長く切り落とされた屏風みたいな山🤣と、店に向かいながら写真を撮っていたワタクシ😲ｶﾜｯﾃﾙﾖｫ〜👀 店主に店名の由来を聞いて、あれか‼︎とすぐに合点😤エッヘン 開店前に到着し帰るまで、お客は私達だけ😅やはりコロナ禍の為？雪のイメージのせい？ 頑張って維持して頂きたいお店です。 教えて下さったフォロワーのあっけさん、有難う御座います💕 #タカちゃんの日常 #なでら #山形県の蕎麦 #鍋に蕎麦を入れながら食べる #米沢の蕎麦 #笹野一刀彫りの地域で蕎麦 #蕎麦の深道