麺元素

大阪市北区にある［麺元素］ 予定がずれ込み訪問は16時頃。 タイミング良く待ちなしでスッと入店できました✨ 店内は明るく清潔感があり、手前にカウンター席、奥にテーブル席が用意されています。ひとりでも入りやすく、複数人でも使いやすい空気感でした😊 魚介と鶏白湯の2本柱のスープを使っておられますが、両方のいいとこどりをした一杯を。 今回注文したのはこちら👋 『中々』1,000円 待つことしばしで着丼🍜 ふわりと漂う魚介の香りにテンションも上がります🥰 トッピングは豚肩ロースのチャーシューに、煮玉子（半玉）、メンマ、白髪ねぎ、糸唐辛子など。見た目はしっかり濃厚そうで、期待が高まります。 早速頂きましょう‼️ 【スープ】 レンゲを入れると、見た目の濃厚さに反してスープは意外とさらり。 口に含むと、最初に魚介の風味がふわっと立ち、その後から鶏白湯のコクがじんわり追いかけてきます。 優しく、こっくりとした旨味が重なるのに、重たさで押し切らないバランス。 食べ進めても食べ疲れしにくく、レンゲが止まりません😍✨✨ 【麺】 麺は全粒粉入りの平打ち自家製麺。 つるつるとした喉越しに、プリッとした食感が心地よく、全粒粉由来の風味がスープの旨味とよく合います。 スープが“さらり”だからこそ、麺の香りや存在感がより立ってくる印象でした😋✨✨ 【チャーシュー】 しっとり柔らかく、噛むほどに肉の旨味が増していく豚肩ロースのチャーシュー。 スープの優しいコクと相性抜群です🐽 白髪ねぎの清涼感や糸唐辛子のアクセントも、全体のまとまりを邪魔せず、最後まで気持ちよく食べ切れます。 食べログの百名店に6年連続で選ばれるのも納得の一杯。 濃厚そうに見せながら、実際はさらりと上品に、魚介→鶏白湯の二段で旨味を積み上げてくる。 遅めの時間でも狙える通し営業という強みも含めて、「また行きたい理由」がはっきり残る素敵なお店でした。 帰り際にご挨拶させて頂いて、NO NOODLE,NO LIFE.ステッカー進呈させて頂きました😊 とっても美味しかったです ご馳走様でした。 他の投稿はこちら→ @k_kazukun 大阪をメインにオススメのグルメ情報を投稿してます フォローすると今行くべきオススメのお店の最新情報が見れますよ🥰 投稿が気になったら保存して下さいね✨