燻製イナダ商店

JR東西線新福島駅より徒歩3分。住宅街の中にある古民家をリノベーションした一軒家レストラン。木の板に食材を並べ燻製するウッドプランクで調理した、しっとりと風味豊かな燻製料理が楽しめます。 　　 ▼ NEW燻製スペシャルコース 5500円 全7品の燻製コースメニュー4000円＋飲み放題1500円の、自家製燻製とアルコールのフリードリンクを楽しめます。 　　 ・自家製ベーコンと燻製パルメザンチーズのシーザーサラダ ・燻製焼きチーズ ・燻製3種盛り合わせ（燻製たくあん、燻製モッツァレラチーズ、燻製リンゴ） 　　　 ・燻製酢醬油で食べるモチモチ水餃子 ・ウッドプランクで作るワイルドスペアリブ ・燻製たらこのパスタ 　　 ・燻製生チョコレート 　　 食材の熟成に10ヶ月、燻製に10時間と手間暇が詰まった自家製の燻製料理。燻製することで、食材の旨みがギュッと凝縮された深みある味わいになります。また、柔らかい食感も楽しめす。 　　 中でも"燻製焼きチーズ"は、16時間燻製してから両面をカリカリに焼いています。中はとろ〜りとした、食感の違いが魅力。 　　 燻製の新たな定番のウッドプランクで作るスペアリブは、お皿ごと燻製するそうです。ウッドプランクでは、しっとり柔らかく風味豊かな味わいに。口の中に広がり燻製の香りが最高です。 　　 落ち着いた雰囲気のおしゃれな店内で、ゆったり料理を味わう大人の時間を過ごせました。記念日やデートなど特別な日は特におすすめ。