鴨料理専門店 鴨亭

築地にある【鴨料理専門店 鴨亭】にて、京鴨のしゃぶしゃぶ～♡ 人気ナンバーワンコースが¥8800は気になりすぎるし、この立地にしてサービス料無し、って凄い！ ◾︎前菜7種盛り ・牛タン ・素ごぼうの胡麻和え ・鴨レバーの低温調理 ・卵黄の西京味噌漬け ・とびっ子のしんじょう ・海老のつや煮 ・鴨ロースやわらか煮 見た目も綺麗な前菜は鴨オンリーではなくバラエティに富んだラインナップ。 お酒のアテにもなる美味しさ。 ◾︎お造里3点盛り ・鮪赤身 ・カンパチ ・アカハタ お刺身は新鮮でどれも厚切りめで嬉しい。 アラカルト追加 ◾︎炭火鴨ロースステーキ¥2500 鴨ロースを低温調理にしてからステーキに。 付け合せはパプリカ、万願寺唐辛子、大黒しめじ。 炭の香りをまとった鴨がまた良い♡ ◾︎ 京鴨の炭火焼き ・つくねともも 付け合せは本来は椎茸。 私はアレルギー対応で葱にして下さいました。 ◾︎京鴨のしゃぶしゃぶ ・京鴨ロースと九条葱 魚介、鴨、椎茸でとった無化調のこだわりのお出汁は思わず沢山飲んでしまうほど美味しい。 最後、お鍋の中が少しになってて恥ずかしかったꉂꉂ(>ᗜ<*) 紅芯大根でつくられた可愛い鴨も一緒に食べられる♡ ◾︎追加トッピング ・つくね(4カン) ¥800 ローストはまた違ったパンチが加わり、追加、正解！ 〆は雑炊かお蕎麦を選べたので、鴨となれば蕎麦だよねっ！？とお蕎麦をチョイス。 葱と鴨は少し残しておくべし！！ 美味しかったのでついつい食べきってしまうところだった、危ない(￣▽￣;) そしてお蕎麦がしっかり量あってびっくり。 写真にのせたのは半分食べたあとの鴨南蛮ꉂꉂ(>ᗜ<*) 鴨料理でこんなに美味しい！と思ったのは初めて。 ご馳走様でした。