更科

中津川駅前の商店街で 美味しいお蕎麦屋さんを聞いたら 間髪入れず この更科さんを紹介され 早速伺いました。丁度 お昼どきでしたので 数組待ってみえましたがほどなく入店。古くからやってらっしゃるお蕎麦屋さんって感じで 何となく 美味しそうな そんな店内です。私はザルの大盛り 連れは卵とじと季節物 栗おこわを注文。ザルの大盛りとは ザル二枚で 先ずは一枚を出していただいて 頃合いをみて二枚目が出て来ます。ワサビとおネギも二つ出て来ます。旨いです。しっかり旨いです。お蕎麦の香りと ほどよい弾力 それを邪魔しないつけ汁。レベルの高さを感じました。一枚の量は そこそこあり それを二枚分でしたが 美味さが勝り アッサリと食べてしまいました。卵とじも少し分けてもらいましたが 同様の美味さでした。次も必ず伺おうと思います。