FELLOWS Bistro&Bar

本日は、5,200円コースを頂きました。 （全７品） 季節のスープ 蕪（かぶ）のポタージュ 小さなコーヒーカップで登場したところもかわいい！ 味は、とても柔らかく優しい味でした。 美味しい！ 自家製フォッカッチャ パンがおいしい・・・ オリーブオイルにつけると、よりおいしさが増します。 前菜の盛り合わせ ５種類の前菜の盛り合わせです。 彩りもきれいですね。 ヘルシーで健康によさそうな、見栄えです。 まずは、生チーズとラフランスから食べることにしました。 洋梨の食感とチーズの絡み方がいいですね。 少し甘味があるので、うれしい！ 赤キャベツのマリネ 適度な酸っぱさが心地よい。 口直し的な形にもなります。 オリーブ 好んでは食べないオリーブですが、こちらのはとても美味しかった。 人参など野菜との取り合わせがいい。 生ハム 歯ごたえある生ハムでした。 少し塩味が効いた感じで、他の前菜との食感の差異が楽しめます。 メジナのカルパッチョ 小さく切られているので、食べやすい。 たまねぎではなく、カイワレ大根？やトマトとの取り合わせが私にとってはうれしい。 ちょっとずつ、５つの味が楽しめるのが良かった。 栗の生ブッラータとサラダ 生ブッラータ～イタリア南部のプーリア州で古くから作られているフレッシュチーズ。 モッツアレラチーズの生地でフレッシュクリームとモッツアレラの繊維を包んでいるので独特な感じです。 人参ドレッシングが添えられています。 連れが、まずは頭の部分をカットしました。 そして、丸い形の中央をナイフでカットすると・・・ このふんわり感がたまりませんね。 こりゃ、女性が好きそうですね。 絶対喜ばれます。 サラダとともに、更に取り分けてくれました。 さあ、食べてみます。 チーズの頭の部分は、オリーブオイルと塩がとてもマッチングしました。 人参ドレッシングは、酸っぱさがあり、味変的な感じになります。 チーズには、栗が練りこまれているので、ほのかな香りが季節感を感じさせてくれます。 生ブッラータは、時間と共に変化していくので、最初の最後の違いも楽しめます。 これは、絶対におススメです。 必須メニューですね。