FELLOWS Bistro&Bar（フェローズ）

本日は、5,200円コースを頂きました。 （全７品） 季節のスープ 蕪（かぶ）のポタージュ 小さなコーヒーカップで登場したところもかわいい！ 味は、とても柔らかく優しい味でした。 美味しい！ 自家製フォッカッチャ パンがおいしい・・・ オリーブオイルにつけると、よりおいしさが増します。 前菜の盛り合わせ ５種類の前菜の盛り合わせです。 彩りもきれいですね。 ヘルシーで健康によさそうな、見栄えです。 まずは、生チーズとラフランスから食べることにしました。 洋梨の食感とチーズの絡み方がいいですね。 少し甘味があるので、うれしい！ 赤キャベツのマリネ 適度な酸っぱさが心地よい。 口直し的な形にもなります。 オリーブ 好んでは食べないオリーブですが、こちらのはとても美味しかった。 人参など野菜との取り合わせがいい。 生ハム 歯ごたえある生ハムでした。 少し塩味が効いた感じで、他の前菜との食感の差異が楽しめます。 メジナのカルパッチョ 小さく切られているので、食べやすい。 たまねぎではなく、カイワレ大根？やトマトとの取り合わせが私にとってはうれしい。 ちょっとずつ、５つの味が楽しめるのが良かった。 栗の生ブッラータとサラダ 生ブッラータ～イタリア南部のプーリア州で古くから作られているフレッシュチーズ。 モッツアレラチーズの生地でフレッシュクリームとモッツアレラの繊維を包んでいるので独特な感じです。 人参ドレッシングが添えられています。 連れが、まずは頭の部分をカットしました。 そして、丸い形の中央をナイフでカットすると・・・ このふんわり感がたまりませんね。 こりゃ、女性が好きそうですね。 絶対喜ばれます。 サラダとともに、更に取り分けてくれました。 さあ、食べてみます。 チーズの頭の部分は、オリーブオイルと塩がとてもマッチングしました。 人参ドレッシングは、酸っぱさがあり、味変的な感じになります。 チーズには、栗が練りこまれているので、ほのかな香りが季節感を感じさせてくれます。 生ブッラータは、時間と共に変化していくので、最初の最後の違いも楽しめます。 これは、絶対におススメです。 必須メニューですね。