明水然・楽 東京日本橋店（メイスイゼン・ラク）

新年会は明水然・楽（ミンスイゼン・ラク） - 水天宮前にて鉄板焼きを。 今回は「おまかせコース」をオーダー。 こちらは台湾発のブランドですが、 料理はベテランの日本人シェフが手がける 本格的な鉄板焼きフルコースを堪能。 新春限定特別コース2025～ New Year's Special Course 2025 豚肉の台湾風煮込み〜これは滷肉飯！口に入れた時に遠い記憶が蘇りました。 Taiwanese braised pork 唐墨と、クリームチーズ 相性良き。エディブルフラワーも華やか。 Dried mullet roe and cream cheese 縮みほうれん草と春を告げる桜エビのお浸し 旬ですね。 Soaked spinach and cherry shrimp 冬蕪のクリームスープ 驚愕の美味しさ！甘くて毎朝飲みたいほどw. Cream soup with winter turnips 煮穴子とフォアグラの蜂蜜バルサミコソース 穴子とフォアグラのお互いを高めつつトロける食感と、スイーツのような甘いハーモニー。 Conger eel and foie gras with honey balsamic sauce 活鮑の鉄板焼き特製醤油バターソース この特製醤油バターソースが香り高くて！ 鮑の歯まで教えていただきました。 Abalone teppanyaki with Special soy sauce butter sauce 出汁の効いた茶碗蒸しに黒毛和牛時雨餡をかけて しっかりしたお味で、食べ応え充分！ Wagyu beef and rain bean paste on the steamed tea bowl オマール海老の鉄板ブイヤベース仕立て 封を開けた途端、海鮮の美味しいお出汁の香り！ 浅利の出汁も効いてて。 Omar shrimp with teppan bouillabaisse お口直しのマンゴーシャーベット Palate cleanser 季節の焼き野菜 紫のシャドウクイーンというジャガイモ、ターサイ。 淡路島の玉ねぎ、藻塩。 Seasonal baked vegetables 特選和牛A5ランクフィレ40gサーロインステーキ 40gを堪能。ごちそうさま。