三槍（サンソウ）

埼玉県さいたま市岩槻区の麺屋 三槍を訪れました。 最寄りは東武アーバンパークライン岩槻駅西口です。 2024年6月20日(木)にオープンしたばかりの鶏そばの新店です。 特製鶏そばをいただきました。 　 鶏そばの上に2種類のチャーシュー、メンマ、ネギ、水菜などがのせられ、別皿で2種類のチャーシュー、メンマ、小松菜、半熟煮玉子が出されました。 チャーシューは低温調理されていて、火が通ったものとレアのものの2種類です。 火が通ったチャーシューは胡椒が効いていてしっとりとして柔らかいです。 レアチャーシューは脂身がトロけるような食感です。 半熟煮玉子は中からとろりと黄身が出てきます。 メンマのコリコリとした食感や小松菜のシャキシャキとした食感も良いです。 スープは鶏ガラ、もみじ、国産丸鶏が使用されています。 あっさりとした醤油で旨味とともに味わいがあります。 麺はブラウン色の全粒粉の細麺であり、味わいがあって小麦の良い風味がします。 旨かったです。 ◯特製鶏そば 税込1200円 【麺屋 三槍】 埼玉県さいたま市岩槻区西町5-3-42