高台寺 丹虎

🍤天ぷら懐石 八坂 土日祝限定 価格：9,680円 🍤兵庫　津居山せこ蟹 大阪　富田林海老芋万年煮 蟹出汁の生姜餡掛け　マイクロ春菊 🍤天ぷら ▪️熊本　天草の車海老 ▪️岐阜の大玉　藤九郎銀杏 ▪️京都野菜　堀川牛蒡 ▪️神奈川　かます大葉巻き ▪️兵庫　明石の浦さわら ▪️熊本伝統野菜　肥後赤なす ▪️茨城　柳蓮田蓮根 ▪️大阪　能勢原木椎茸 ▪️和歌山　紋甲烏賊　酢橘 ▪️鹿児島　紅はるかさつまいも きび糖　ウイスキー山崎 ▪️淡路島藻塩　 ▪️二見浦岩戸の塩 ▪️天ぷらだし　 ▪️太白ごま油 🍤食事　Meal 丹波篠山産こしひかり 穴子の天丼 隠元豆　山椒丼たれ 🍤止椀　赤だし 🍤香の物　盛り合わせ 🍤水菓子　 ル・レクチェ　紅マドンナ 柑橘のジュレ掛け 🍤高台寺の近くにあるこちらのお店は、1階が10席のカウンターのみで、庭を眺めながら特別な時間を過ごせます✨ 全国選りすぐりの食材と、最高級の太白ごま油を100%使用した、極上の天ぷらを堪能できる、土日祝限定ランチをいただきました✨ 🍤せこ蟹と海老芋の煮物は、ほっくりと柔らかく、蟹の卵のプチプチ食感がアクセント✨ 🍤天ぷらは、目の前で次々と鮮やかに揚がっていきます🍤 🍤王道の車海老は、身が引き締まって繊細な味わい✨ 🍤鰆は口の中で身がほろっと崩れる程柔らかく、すだちの香りが爽やか✨ 🍤厚く切って低温でじっくりと火を通した赤なすは、驚くほど柔らかく、とろける食感と甘みが絶品😋✨ 🍤柳田蓮根は瑞々しく、シャキッとした歯応えと甘みを楽しめる✨ 🍤原木椎茸は肉厚があり、滑らかで芳醇な香りが広がる✨ 🍤3時間蒸しあげて揚げた紅はるかは、きび砂糖とサントリーの山崎をお好みで掛かていただきます🍠 デザートのような極上の一品✨ 🍤穴子と菊芋の天丼は、サクサクの衣と上品なたれとこしひかりのバランスが良く、自家製の漬け物もとっても美味しかったです😋✨✨ 🍮デザートは、洋梨の貴婦人と呼ばれる日本で栽培されたルレクチェという洋梨と、西洋マドンナというオレンジにカボスと柚子のジュレを掛けたもの🍐 器もお洒落で、高貴な香りを楽しめました。