よりみちや

栄の繁華街、錦三地区にあるビルの地下に入っている和食のお店「よりみちや」です、平日の夜に利用してみました。店内はカウンター８席の席数、１８時３０分ころに入りましたが先客は１組でしたが予約も入っていたみたいでほどなく満席になっていました。 ⁡ アラカルトもありますがこの日は雲丹のしゃぶしゃぶがメインのコースでいただきましたが、メインの鍋のほかにもお魚にお肉、揚げ物などなど品数も豊富でどれも美味しい、しかもお酒に合うような味わいでコレは飲んじゃいますね(笑) ⁡ 特に気に入ったのは、まずはマフグの白子表面を炙って贅沢にトリュフかけてあるのですが、そのふわっと香るトリュフの芳しい香りがたまらない、それに口の中でとろける食感の濃厚でまろやかな味わいの白子、一口で終わってしまいましたが最高の一瞬でした。 ⁡ 次に黒毛和牛のユッケ、この日のお肉は山形牛のももということでももにしてはキレイに脂も入った美しいお肉、そしてコレにもトリュフが贅沢にかけられています。味の方も赤身のお肉の旨みととろけるように感じる脂の甘み、そのバランスが最高です。 ⁡ そしてメインの雲丹のしゃぶしゃぶ、通常雲丹の量は一箱の半分ですがこの日は追加料金でチョット贅沢に一枚まるっとたっぷり入れてもらいました。もともとのダシ自体もしっかり出ているスープですがさらに雲丹の味も溶け込んで絶品のスープ、そこに海老をしゃぶしゃぶしていただきますが、この海老も生で食べられる新鮮なものなので軽くしゃぶるだけでも美味しくいただけます。そしてシメは雑炊、さらに海老の旨みまで加わったスープを吸い込んだご飯はもう最高、美味しくいただけました。 ⁡ 品数豊富で満足度の高い内容のコースでしたね、アラカルトのメニューも見せてもらいましたが錦三という立地にしてはリーズナブルな感じですごくイイお店だと思います、ごちそうさまでした。 ⁡ #よりみちや #和食 #ディナー #お酒 #美味しい #食べログ #グルメ #名古屋 #名古屋グルメ #名古屋グルメ鉄道王 #名古屋和食 #名古屋ディナー #あいなご #ナゴレコ #鉄道王 #栄 #栄ディナー #栄和食 #栄グルメ #コース #コース料理 #雲丹 #しゃぶしゃぶ #雲丹しゃぶしゃぶ #ウニ #日本酒 #肉料理 #魚料理 #ユッケ #白子