創作鉄板 蔵人

大阪中之島にある鉄板焼き店「創作鉄板 蔵人」に行ってきました。 　　 名門ホテルで修行した料理人によりお肉のコース料理が味わえるお店。ホテルで培った食材の知識を生かし宮崎県直送の宮崎牛を使った、ワンランク上の腕前の料理を楽しめます。 　　 ■中之島〜nakanoshima〜 9800円 ・本日の先付け 宮崎牛サーロインと低温調理牡蠣のコンフィ →最初から贅沢！トロけるような宮崎牛が絶品。 　　 ・本日の前菜 宮崎牛ユッケ 宮崎牛ハンバーグ ホタルイカのオイルマリネ →ハンバーグには、うずらのミニ目玉焼きが。照り焼きソースで味わいます。 　　 ・蔵人サラダ →ジャコとベーコンの自家製ドレッシング。小松菜、紅芯大根など新鮮野菜の下には豆腐が入ったサラダ。 　　 ・本日の焼き野菜 滋賀の赤こんにゃく しいたけ 淡路玉ねぎ シルクスイート →野菜本来の美味しさを堪能できます。ステーキの付け合わせ野菜として提供されます。 　　 ・宮崎県産ブランド牛 フィレステーキ80g サーロインステーキ100g →自家製のニンニク醤油、ポン酢、わさびで味わいます。サーロインは柔らかく旨味が詰まっていて、絶妙な脂がとても美味しいです。大蒜チップも添えられています。 　　 ・お食事 卵かけごはん（＋500円） 味噌汁 香の物 →特製ねぎだれと頑固たまごを使ってます。香の物の、山椒の実佃煮がとても美味しかったです。 　　　　 ・本日のデザート 3種のベリームース →パティシエさんが作ったそうで、甘さ控えめの上品なムース。酸味が絶妙なアクセントに。 　　 ・食後のお飲み物 アイスコーヒー 　　 目の前で焼き上げてくれライブ感を楽しめます。食材一点一点を丁寧に扱う姿に感動しました。店内の雰囲気も、おもてなしも全てに高級感があり料理がより美味しくなるスパイスになってます。