盆ど（bond）

埼玉県さいたま市大宮区の盆どを訪れました。 東武アーバンパークライン大宮公園駅そばにあります。 沖縄そばが名物の沖縄料理店です。 名物のソーキそばを頂きました。 具材はソーキ、魚のすり身、青葱などで薬味に紅生姜がつきました。 ソーキはアグーが使われています。 甘辛く味つけがされていて身がトロトロとして柔らかく、脂身に甘味があって旨味と味わいがたっぷりであり、軟骨のコリコリとした食感も良いです。 魚のすり身はふんわりとして味わいが良く、青葱のシャキシャキとした食感も良いです。 麺はちぢれがある太麺で、表面が滑らかでツルツルとしており、風味が良くモチモチとして歯を入れるとぷつりと切れます。 スープはあっさりとしていますがクセになりそうな味わいがします。 美味しいソーキそばを堪能しました。 ○ソーキそば 税込1050円 【盆ど】 埼玉県さいたま市大宮区寿能町1-121-3