京都さしみ丸

🇯🇵ちょこっとおまかせコース 価格：3,300円〜(今回は10,000円分おまかせコース) ▪️冷やし茶碗蒸し ▪️和牛のいちぼ肉のすき焼き ▪️泉州水なすとトマトのさらだ ▪️お刺身盛り合わせ ▪️鯛の生カラスミ焼き ▪️はも天ぷら　 ▪️京赤地鶏塩焼き ▪️蒸し落花生 ▪️和牛のいちぼのよだれ牛 ▪️甘鯛うろこ揚げ ▪️うにとかにのクリームミニドリア ▪️桃 ▪️バニラアイス ▪️ペリエ 🇯🇵あまから手帖100選に選ばれた、五条にある隠れた名店に伺いました。 もみじの小路にひっそりと佇むカウンターのみの凛とした店内は、特別な時に大切な人と訪れたい趣きのある雰囲気✨ 🇯🇵キンと冷やされた茶碗蒸しは、いくらとジュレが掛かって涼やかで出汁の味が濃厚。 🇯🇵いちぼ肉のすき焼きは肉質が細やかで、甘辛いタレと卵黄が肉の旨味を引き立て極上の味わい。 🇯🇵泉州茄子や野菜はシャキっと瑞々しく、出汁のジュレとスダチ味噌ドレッシングやピンクペッパーが爽やか。 🇯🇵鳥取産のカニ酢、青森の本マグロ、舞鶴産の締め鯖、南水洋の鯨の赤身とオバケ、クエとクエの胃袋と豪華な刺身盛り合わせは、彩りも美しい。 本鮪は肉厚があり、濃厚な味わい、鯨の赤身はお肉のような弾力で、生姜が効いてあっさりいただけました。 🇯🇵生のカラスミと焼いた鯛は身がしっとりと上品で、奥行きのある味わい。 🇯🇵はもの天ぷらはとっても柔らかく、繊細な味わい😋 🇯🇵地鶏は弾力があり、皮はパリっと中はしっとりと旨みが凝縮され、塩加減が絶妙。 🇯🇵山椒の効いたピリ辛のタレといちぼがパンチの効いた豊潤な味わい。 🇯🇵甘鯛は外はサクサク中はしっとりと柔らかく、ウロコも香ばく京都らしい一品。 🇯🇵うにとかにの美味しさを余す事なく閉じ込めたドリアはクリーミィーで絶品😋 🇯🇵これだけいただいて10,000円はとにかくお値打ち‼️ どの品も厳選された旬の食材を活かした極上のコースで、とっても美味しく、和食の極みを堪能しました😋💯 彩りや形が美しく、料理に華を添える器は、六兵衛窯の清水焼きの清水宏章さんの作品🍵