TABLE SIX Patisserie（テーブル シックス パティスリー）

🔹7月のデセールコース ▪️佐藤錦と苺のバターサンド ▪️ウェルカムドリンク 　Royal Blue Tea (ジャスミンティー) ▪️アシェットデセール(A.Bから選択) 　A. キャラメルムースとレモンクリームのリーニュ 　B. ココパッションのポワン ▪️グラスパフェ ▪️コンフィズリ ▪️アフターティー パティシェが次々と目の前で仕上げていくデセールコースです🍰 ウェルカムドリンクはRoyal Blue Tea という名のジャスミンティー🫖 大きなグラスを回すと馨しい香りが立ち上がります🥂 佐藤錦のバターサンドは、さくらんぼやいちごが甘酸っぱく、クリームが濃厚で、スッキリした味わいのRoyal Blue Tea とのマリアージュも印象的でした🍒 7月のアシェットデセールのテーマは線と点 「リーニュ」はフランス語で「線」 「ポワン」はフランス語で「点」🇫🇷 プレート上にそれぞれ線と点にデコレーションされたアシェットデセールは、色彩鮮やかで美しく、まるで印象派の絵画のよう🖼 キャラメルムースはほろ苦く濃厚で、レモンクリームの酸味と対照的で、ココナッツの甘い香りとパッションフルーツがとってもトロピカルなムースやバーナーで炙られたメレンゲもとっても美味しかったです🤤 和紅茶もお茶に近いまろやかな味わいで、デセールを引き立てていました🫖 マンゴープリンはお口直しにあっさりと仕上げてあり、とっても軽やか🥭 熱々のコテで焼き目を付けられたチーズテリーヌはとってもチーズが濃厚で、ライムの皮が爽やかでした🧀 炒り番茶は、食後の締めにふさわしい奥深い味わいでした🍵 こちらは滋賀県長浜市の「黒壁スクエア」にある店名の通り「６」にこだわったお店で、安心、安全にこだわった滋賀県産の旬の食材を使用しており、食器も黒壁スクエアの特産品であるガラスの器を使用、6席に限定された特別感のある、ラグジュアリーな非日常空間を味わえます🥂 テイクアウトにバターサンドアイスクリームもあります🍨 とってもクリーミィーで美味しかったです🤤