りきちゃん 祇園店

予約困難店【奈良きみや】さん。 その味を継承、一番弟子のお店が京都の祇園に ある、と伺い、これは行くしかない、と普段からグルメのお店を一緒に回る友人と京都へ。 黒毛和牛ヘレ肉専門店【りきちゃん祇園店】 こそがそのお店。お肉は店主自らが焼いてくれます！！ 風情ある街並みの中にあるお店では、「その日、その時、1番良い品物だけをご提供させていただきます」とあり、仕入れも【奈良きみや】と同じものが楽しめる♡ 1階のお席へ。2階には個室もあるそうで、席と席の間はとても広くゆったり。 テーブルの中央に野菜用の焼き網と、お肉用のロースター。あれ？お肉用ロースターの上には見慣れない鉄板が？...と思ったら、お肉用は【奈良きみや】と同じ特注の鉄板だそう。なんと炭まで同じなんだとか！ なかなか来られるお店では無いので、思い切ってヘレとシャトーブリアンの食べ比べ♡ ・シャトーブリアン200g ¥21,000 ・ヘレ 200g ¥18,000（税別） ・キムチ盛～白菜、きゅうり、長芋 ・焼き野菜盛り～ 淡路島の玉ねぎ 京茄子 宮崎椎茸 赤万願寺 鳴門金時 南京南瓜 ・お薬味には 白いお塩が～トリュフ塩 ピンクのお塩が～ヒマラヤのピンク岩塩 レモン 鬼おろしのぽん酢、 【奈良きみや】の特製たれ ・特選タンは 塊の厚切りを炙って、火が通ったらハサミで切り、キャベツの上に置いてくださる。 そしていよいよメインのお肉！ ロースターの上で火を通しながら手際よく繊維にそってフォークでさいていく。 私はレア目が好きなので、レア目に焼き上げていただく。 友人は少し火は通っていて欲しい派。 こんなわがままも、店主さん自らが焼いてくださるので仕上げまで自在！！ タレはにんにくをいれて完成！ このもみダレ、つけダレも【奈良きみや】と同じものなんだって♡ もうね、もみダレがしっかりしているから、つけなくても美味しいし、お行儀悪くオンザライスして追いダレしたらいくらでも食べれるんじゃない！？な気持ちになるほど！！ さっぱり、おろしポン酢、塩で味変しても美味しい。 ヘレの筋から出汁をとったスープでほっこりして、デザートにはこの時期は、さんつがるリンゴをアレンジした特製デザート。 さんつがるリンゴをくり抜き、中はりんごのジュレ。 ご馳走様でした。

この世の中にはまだ見ぬ美しい場所 に美味しいものがあるのね 歴史的景観保全修景地区の街並みが アメージングな花見小路のはじめの路地からすぐ 2階建の一軒家レストラン 黒毛和牛ヘレ肉専門の焼肉店 りきちゃん　京都祇園 奈良きみや一番弟子さんのお店です お友達と2人でディナーを楽しみました コース料理のみで扱うお肉は雌牛のみ 部位はヘレ・シャトーブリアンの2種のみ そしてこのお肉がすごかった！ ヘレ200gコース ¥18,000- 特選タン、キムチ3種、スープ、ライス こちらに生ビール、ハイボール、チューハイ ソフトドリンクが飲み放題でついてます まずはキムチ 漬物最高ですよね やはり上品で美味しい！ 白菜、きゅうり、長芋の3種でした 続いて焼き野菜 京野菜かしら？ さつまいも、かぼちゃ、赤ピーマン、しいたけ 京茄子、真玉ねぎ 焼き口が2つあり肉と野菜は別で 蒸してもうすでに凝縮された美味しさのかぼちゃなどに焼き目をつけて香ばしく 炭も見るからに素晴らしい 奈良きみやと同じものなんですって 炭だけでもこうも味わいが違うものなんですね はじめのお肉は特選タン 霜降りのバランスが良くうっとりな味わい トリュフ塩とピンク岩塩にレモンのご用意があります が！ジューシーでそのままでも美味しい ここで鉄板お取り替え 鉄板も奈良きみやと同じなんですって このこだわりが絶対的美味しさを生み出しているんですね 続いてきました〜 ヘレ肉が始まりと終わりの2種類 お肉はとにかく上質で旨味がすごかったです 見た目にもお花が添えられて金粉でお化粧されて ゴージャス 部位を説明する写真がありそれを見せていただきました はじめはヘレのしっぽ 鉄板にのせて焼き色がつけられてからきました これこれ！フォークでお肉を割き始めるのです すご〜！柔らかいんですね 焼き上げたら山盛りキャベツからキャベツを 鉄板に1枚ずつ置いてその上に焼けたお肉を置きます これで火の通りすぎと水分の飛びすぎが防げるのね 天才！ 確かに最後まで豊潤で奥深い宮崎牛の魅力を 損なうことなき美味しくいただきました 次はヘレの頭の方 ちょっとハラミを彷彿とさせる深み 肉らしい深い味わいが美味しい ごはんも致しましたがこれがまたとても合う タレをつけてワンバウンドは誰もがしてしまうと思う このたれも奈良きみやと同じもの