Artisan（アルティザン）

2021年8月10日オープンのミシュラン1つ星で研鑽を積んだシェフが手掛ける創作フレンチのお店。 お席はカウンター席のみ。 大人の隠れ家のような雰囲気。 今日はランチでの訪問ですが、予約の際にディナーコースをお願いしたところ対応してくださいました。 #今日のランチ ★人気のパイ包みを含んだ四季を感じられるコース 14000円 ★ノンアルコールスパークリング 1400円 お料理の内容は ＊あるてぃざんの最中 ＊あかがい ＊ほたて ＊ほわいとあすぱら ＊リードヴォー ＊まめこぞう ＊すずき ＊〜新時代〜垰下牛パイ包み ＊毛蟹 ＊＃未来のチョコボール ＊茶菓子 ・キャラメルのマカロン ・バスクチーズケーキ ・カヌレ ・アプリコットのパートドゥフリュイ ＊カモミールほうじ茶 アミューズは食べるのが惜しくなるほど美しく、3品とも口当たりから食感まで美味しいを閉じ込めた感動のお料理。 ほわいとあすぱらは、ホワイトアスパラガスと天使の海老のサラダ。 見た目の美しさはもちろん、爽やかであっさりとした美味しさに感動。 まめこぞうは、鹿児島産グリーンピースまめこぞうと新玉葱の洋風の茶碗蒸し。 すずきの鱗焼きは、鱗の香ばしさと身のジューシーさが後を引いて、ずっと食べていたくなる美味しさ。 垰下牛パイ包みは、目の前でカットされた綺麗な断面に惚れ惚れ。 サクッとしたパイとしっとりとしたお肉に赤ワインソースがマッチして至高の美味しさ。 毛蟹とアスパラガスのリゾットは濃厚だけど重たくなくてほっこりとする美味しさ。 素敵なお料理ももちろんですが、デセールも素晴らしく、未来のチョコボールの計算され尽くした美味しさに感動。 大切な方をお誘いして行きたくなる、そんな気持ちになる素敵なお店。