全国でおすすめのネット予約できるモダンフレンチ

〜古典のフレンチが現在と共に歩む〜⁡⁡皆さん。こんにちは🦆真夏でもセーターを着るオマヌなZMAです🙏⁡⁡さて、今回のお店はフランス料理🇫🇷に行きたいと思います☆最近、ジビエ料理を食べてないのとクラシックなフレンチを体感してなかったので行ってきました❗️⁡⁡広尾にある「レストランマノワ」さんにお邪魔します🖐🏻おそらくジビエ好きな方が東京で美味しいジビエを食べるならどこか？と挙げるなら出てくるのがマノワ。⁡捨てられるジビエ食材を自社の解体工場で持続可能な環境を作り出すサステナブルに貢献されている人気のお店です☺️⁡今日は事前に予約していたコースで食べていきたいと思います☆⁡・ムニューヴェレーゾン¥18000頂きます🙏⁡こちらのコースはメインを2つ選べるタイプです。ガッツリ食べたい方にはオススメですね😋⁡ではではアLet'sラGo❗️⁡★3種のアミューズどれも可愛いらしいアミューズですね♪♪マカロンを型どった前菜も良き良き☆⁡⁡★ロブスターとガスパチョロブスターの殻で出来たガスパチョスープ。ブリオッシュのパンとの相性が🥰🥰。やや酸味が効いてるかな🙂。⁡★マノワの黒いフォアグラたい焼き実はマノワのスペシャリテ❗️黒い鯛焼きは炭で作られたもの💫。中はフォアグラとトリュフで敷き詰められてます☆⁡面白い料理ですねww。"sincere"を思い出させる料理です☺️。良質なフォアとトリュフの香りが🤤🤤。。見た目はインパクトありますが、中身はクラシック❣️⁡★鹿のコンソメ鹿のアメリカンドッグ力強いフカヒレ入りのコンソメスープと鹿肉のアメリカンドッグです。鹿のコンソメは牛のタイプと違って存在感が出ていて胃に活力を漲らせてくれます♪♪⁡上はラビオリ、ドッグも甘ジョッぱい味が広がります🥳。⁡毎日飲んだらpowerupするかな(๑･̑◡･̑๑)？(そんなに精をつけてどうすんの-_-b)⁡

最近ちまたで有名な恵比寿のフレンチマノア。この日は、休日ランチのためリッチに1万円のコースを頼みました。料理は全て美味しいのですが、ここのお店の特徴はなんといっても、フレンチで美味しいジビエ料理が食べられること。この日はヒグマをチョイス、肉質がしっかりしていて、ジューシーなお肉はなんとも言えない美味しさです。あと店長さんが山梨出身で、地元の野菜などを、積極的に取り入れてるのがとても地元愛をかんじました！

ルコネッサンスにうかがいました。休日ランチ、予約で満席です。オーダーは、ランチコースのCアミューズ前菜スペシャリテ本日のお魚本日のお肉デザートコーヒー6000円のコースです。まずは、ハーブティからのスタートワインは四杯3500円のマリアージュコースです。アミューズは、稚鮎のフリット、キュウリと白バルサミコのソース。日本酒と合いそうです。前菜は、オマール海老のソテー、うすい豆のソース。これも優しい味付け、ブルゴーニュの白と合わせます。続いて、スペシャリテの蟹味噌バーニャカゥダー、綺麗な日本酒と合わせたい感じです。魚料理は、真鯛のソテーシジミと春キャベツのジュレ、ベーコンのエスプーマ。味わい深く、色んな顔がのぞきます。お肉料理は、鴨（マグレドカナール）ですが、ソースは金山寺味噌のソース、多分金山寺味噌とバルサミコと赤ワインを煮詰めた感じのソースです。ワインは、ここまでは、凡庸な感じでしたが、最後の赤は、サヴィニレボーヌのプルミエクリュ08年これは、まさに飲み頃、素晴らしい。バーミキュラで炊いたタケノコの炊き込み御飯これは、普通に美味しいタケノコたっぷりのタケノコ御飯です。デザート、コーヒー。和食に近いフレンチでした。日本酒にも合いそうです。

プロジェクションマッピングとお料理が融合したエランヴィタールさんでのディナー目でも舌でも感動できるので、また行きたいなぁ。今はステイホーム頑張りましょう(^^)・

2回目の訪問でした🤗フォアグラが少し苦手なのですが、今回は冷たかったから？か美味しかったです(笑)ちょっと、ランチ高いですが、たまにはとフンパツしました🤣