東京都新宿区歌舞伎町の響八馬新宿店を忘年会で訪れました。最寄りはJR新宿駅東口でビルの6階にお店を構えています。2023年11月にオープンしたばかりのA5黒毛和牛を楽しめる居酒屋さんです。開店記念コースを食しました。生ビールで乾杯しました。味わいが良く炭酸が爽快です。先に前菜とサラダが出されました。サラダはレタス、玉ねぎ、人参などに和風ドレッシングがかけられていて、前菜のブロッコリーの煮物は甘味があります。黒毛和牛ほほ肉は、トロトロとしてトロけるようであり、一緒に煮込まれている玉ねぎの甘味も美味です。黒毛和牛の牛すじシチューは、牛すじが大変に柔らかく口の中でトロけて旨味と味わいが広がり、濃厚なシチューの味わいも美味です。とろろ雲丹のA5ランク黒毛和牛すき焼きは、お肉が大変に柔らかく脂身に甘味があり、旨味と味わいがたっぷりです。ねぎのシャキシャキとした食感やとろろのもっちりとした食感、春菊の香りや玉ねぎの甘味、白菜の味わいなども美味です。〆はうどんを入れて食しました。うどんはもちもちとして甘味がある汁も美味です。デザートはアイスクリームでした。すき焼きを食して熱った身体に冷んやりとした食感が快いです。A5黒毛和牛を思う存分堪能して楽しい忘年会でした。◯開店記念コース(生ビール飲み放題付き)税込5666円※サービス料10%、個室料1人450円【響八馬新宿店】TEL050-5590-9991東京都新宿区歌舞伎町1-6-3東海苑ビル6F