うなぎ なか勝
福山市その他/うなぎ
@うなぎなか勝🥢【広島県/福山市】うなぎなか勝さんの"鰻重と明太子サラダ"久しぶりの訪問。ボーナスもらって、1人で忘年会です。今日は豪勢に大盛りにして、明太子サラダまでつけちゃいました。最初に出てきた明太サラダ、推測ですが、ししゃもの卵と数の子を辛子明太子風に味付け、可愛く四角くダイス状にして、辛子マヨで仕上げてありました。思ってたのと違いましたが、これ、お酒と合うんだろうな。鰻の登場の際、心の中でいつも盛大な拍手を向けています、僕。鰻はやっぱり冬に来るべき!皮はパリパリに、脂ののった鰻の照りがすごい!ほんのり焦げ目がついて、蓋開けた瞬間の香りが堪らん!鰻の脂が溶け込んだ様な、品の良い、深みのある味わい。また来れてよかった。ごちそうさまでした。@takumi.yasakaさんからご紹介いただきました。ありがとうございます!
広島県福山市にある、うなぎなか勝です!うなぎがまだまだ食べたくて、連日うなぎ食べてます笑このお店は、愛知県の老舗うなぎ専門店で修業を積んだ店主が、2002年に開業。愛知県一色町から、腹が白く背の青い、「脂の乗った青うなぎ」を厳選して仕入れているそうですよ!火力の強い土佐備長炭で焼き上げたうなぎは、皮は香ばしく身はふんわりとした焼き上がり!写真で伝わるでしょうか😆秘伝のタレには、コク深い岐阜県産のたまり醤油を、ご飯には粘りと甘味がうなぎの風味を引き立てる「あきたこまち」を使用しているとのこと!なんと、ミシュランガイド2013広島特別版に掲載されてるそうです!本当に美味しかった💕お店の道を渡ったところに専用駐車場がありますよ!もんどさんの横になります!
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ひつまぶし う家 名駅店
名古屋駅周辺/うなぎ、丼もの(その他)、和食(その他)
ひつまぶしう家名駅店帰る前に駅前でうなぎを探してこちらに!車がもうちょい借りれたら遠くのところ行きたかったんだけどなー肝焼きは数量限定で今日は売り切れあー何でお酒を飲もうかぁ…うなぎと蟹の天ぷらを食べれる味比べ盛り合わせと甘エビの唐揚げを注文。まずはこれでお酒を楽しみますかぁー天ぷらが登場。ぅん!うなぎの天ぷら!笑お汁をつけると脂がマッチする。うなぎはお出汁だなーふっくら焼き上がった白焼は醤油が1番!いつも塩とわさびだけどこの少し甘めのお醤油が脂にあうっ!炭火で焼かれたからか、皮はパリッと身もしっとりというかなんというか歯ごたえがあるというかいい感じ。名古屋の蒸さずにじっくり焼くこの焼き方好きなんです。濃い色のタレは意外にあっさり甘さ控えめ。真っ白なご飯によく合い風味豊かな山椒が香る。山椒の良さって必要だわ!次は薬味をわさびとのりで一口。お吸い物を啜ると肝吸いではないが独特の風合いがして面白い。そして最後は大好きなお出汁でお茶漬け。出汁を注ぐとうなぎの油が浮いてくるー!暖かいうちにワサビを入れてお口に入れ込む。口の中で全てが広がりいい感じーあぁこれこれーこれで神戸帰れるわーご馳走様でした☆
今までうなぎはそんなに得意ではなかったのですが、名古屋に来たらひつまぶしは食べておかないとなーということで、評判を聞いていたう家さんにて一口食べてみたら、肉厚で食べるとふっくら柔らかい食感のうなぎにすっかりハマってしまいました。ご飯にもタレがしっかり染み込んでいるし、わさびがついているのも個人的には嬉しかったです。量は結構多かったのでお腹を空かせて行くことをおすすめします。
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