渋谷 鮨 スブリム TOKYO
センター街・公園通り/寿司
「Sublime(スブリム)」と言えば、2018年から3年連続でミシュラン1つ星を獲得していた、麻布十番の有名フレンチ。そんな「スブリム」と世界的アーティスト集団「チームラボ」がコラボをした本格派江戸前寿司が食べれると言う事で早速初訪問してきました。お店自体は渋谷のど真ん中センター街の雑居ビル4階。一瞬、こんな所にお寿司屋さん!?と疑ってしまった位の場所ですwでも、店内に入れば全く様相は違い落ち着いた凛とした空間が広がっておりました。カウンター席と個室も数部屋用意され、接待やプライベート会食時にも利用できそうです。まず目に飛び込んでくるのは、カウンター後ろに設置された波を模したデジタルアート。これには圧巻!正にチームラボの現代技術と江戸前鮨のコラボといった感じで、全く新しいコンセプトのお寿司屋さんだなぁーと。[本日のオーダー]※価格は全て税込表記【匠】コース¥16,000-▪️乾杯スパークリングワイン▪️座付季節の濃厚汁▪️小鉢大将厳選旬の逸品▪️前菜酒菜3種盛り▪️握り大将おすすめ本日の握り4貫・ヒラメ、玉ねぎ醤油・鯵、ねぎと生姜・金目鯛、トリュフ塩・青森県大間大トロ▷▷▷特に大トロは劇うま!口に入れた時のスッと身がトロける感覚。脂ものって最高に美味しかった♪▪️お造り旬の鮮魚お造り▪️小丼本日の小丼▪️蒸し物茶碗蒸し▪️握り本日のおすすめ握り4貫・寒ぶり・鯖・赤貝/山口県宇部産・車エビ▪️逸品牛、生雲丹の手巻▷▷▷大将はお肉と雲丹だから「うにく」と命名されてましたw黒毛和牛のサーロインと雲丹のマリアージュ。タレの甘さが更に雲丹の甘みを引き立てます。▪️汁物赤出汁▪️甘味季節のソルベと果物盛り合わせ握りとつまみがテンポ良く提供されます。気づけばこのお値段で、相当な満足度高い品数とお寿司のクオリティー。最後に出される濃いめのお抹茶も嬉しいサービス。お陰様でお腹は大満足^^大将との会話も楽しく素敵な時間を過ごす事が出来ました。
【住所】東京都渋谷区宇田川町32-15ヒューリック渋谷センター街4F-2渋谷センター街に位置する隠れた名店です!今回は会食で利用させていただきました!新鮮なネタと季節の盛り合わせが絶品でした!また機会があればお邪魔します🍣
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ぎふ 初寿司 柳ヶ瀬総本店(ぎふ はつずし)
岐阜市/寿司、魚介料理・海鮮料理、和食(その他)
🧡おすすめのお店を紹介します▶︎▷▶@gifu_yamonde岐阜市柳ヶ瀬【初寿司本店】様@gifu.hatsuzushi木曽桧階段ランチを食べに🍣⭐️お寿司9貫と3点小鉢、茶碗蒸しとデザートがついて1880円❤️❤️❤️ボリューム満点💯ネタも分厚い💖最高☺️✨美味しかった〜🍣✨ついつい達筆な看板メニューにつられて白子ポン酢と鰹のタタキも単品注文🤣✨クリーミーな白子と新鮮で生臭くない鰹ほんと贅沢だった☺️✨住所▶︎▷岐阜市日出町2-12駐車場▶︎▷なし近くに🅿️あり営業時間▶︎▷月〜金11:30〜14:00.17:00〜22:00土日11:30〜22:00定休日▶︎▷不定休支払い方法▶︎▷現金、電子マネー、クレジットTEL▶︎▷058-264-4871席▶︎▷カウンター、テーブル100席ほど@gifu_yamonde様、ご協力ありがとうございます😊
昨日の夕方中京TVで再放送していたのを見て洗脳され柳ヶ瀬商店街(アーケード)内にあるぎふ初寿司さんへGo~‼️寒かったので熱めの熱燗を注文し1発目は白子をあてにして日本酒をチビチビと頂いて来ました。アオサの餡かけ豆腐・茶碗蒸しでも温まり又、熱燗でも温まり心地良く頂いて来ました。
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博多 鮨 桃の木
中洲/寿司、中華料理
⋘福岡・博多⋙▷オープン記念特別コース/19品¥9,800※提供時間16:00~23:00今年6月博多駅筑紫口からすぐの場所にオープンしたお鮨屋さん。なんとこちら8年連続ミシュラン獲得の中華の名店"赤坂桃の木"のプロデュース!高級感漂う雰囲気ですがランチは¥3,900〜ととってもリーズナブル◎今回は夜に訪問し、オープン記念の特別コースをいただいてきました♪〜コース内容〜一品前菜3種/空芯菜・やまえのき・ザーサイ筍地鶏素麺鴨チャーシュー茶碗蒸し/木の子と帆立の餡自家製XO醤巻物/鉄火玉留椀/あおさ赤出汁デザート/杏仁豆腐桃ソース握りクエ藻塩とへベスでしまあじまぐろ赤身漬けやりいか昆布締め帆立中トロいさき炙り大トロ赤海老紹興酒漬け穴子一品9品に握り10貫とボリューム満点!前菜から最後のデザートまであらゆる料理に中華のテイストが盛り込まれ、まさに中華と鮨の融合した新しいコース。初めて体験する斬新な組み合わせに驚きと感動の連続でした。中でも干しエビと干し貝柱のXO醤の茶碗蒸しは絶品!!握りも一品も大満足のコース内容でした。この豪華さで1万以下はかなり高コスパ◎店内はカウンター席と完全個室席があり様々なシーンでの利用が可能。今回はカウンターでいただきましたが、大将も大変感じが良く、楽しくお話しさせていただき居心地良かったです◎今月末には京都にもオープンされるそうで話題の人気店になること間違いなし!ごちそうさまでした♪【博多鮨桃の木】▶︎福岡県福岡市博多区博多駅東2-4-6ハカタベビル1F▶︎12:00〜14:00,17:00〜23:00(土日祝16:00〜)▶︎050-5600-5889#후쿠오카#후쿠오카스시
ミシュランガイドにも載っている東京・赤坂の【桃の木】さん。福岡に桃の木さんのお鮨屋さんが今月オープンしたばかりと聞き、早速寄らせてもらいました。出来たばかりの木の香りが漂う大きなL字のカンターに明るい店内。個室も複数。おまかせコース¥13800を!前菜の5品は空芯菜の中華風おひたし、筍とザーサイの中華和え、枝豆のすりながし、バンバンジー、くらげもずく酢続いて地鶏のそうめん~下に地鶏のほぐし身、上には鴨お鮨はほぼ九州のお魚を使用、鮪は宮城県塩釜。真鯛~宮崎のへべすと新潟の藻塩鯵~葱生姜の薬味鮪~赤身の漬けうなぎとクリームチーズの春巻きはウーシャンペンと塩を混ぜたものでいただくアオリイカ~とけるような甘さ♡北海道の帆立~大きくて甘い!フカヒレの茶碗蒸し、XO醤ソースこれ、めちゃくちゃ美味しい!!永遠に食べていたかった♡イサキ~厚切りを少し炙っていくらと蒸し雲丹の小丼、黄身醤油がけ蒸し雲丹の甘さがいくらの塩気とバランスがいい赤海老の紹興酒漬け~もう、ねっとり感が最高!!穴子はたれ~骨も感じさせずほわほわ巻物はトロのたたき~有明の海苔を使用、美味しくて鮪がたくさんで嬉しい!たまごのカステラアオサの赤出汁プチ杏仁豆腐に温かいお茶で締めくくり。和食や懐石のお料理が出るお鮨が増えているけれど、珍しい中華素材が沢山で、そのどれもが美味しかった♡大将は話しやすいし、これから流行りそう!!ご馳走様でした。
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