不二楼(ふじろう)
茅場町/魚介料理・海鮮料理、焼鳥、ステーキ、居酒屋
〜鮨・焼鳥・BAR不二の桜は永遠なり〜皆さん。こんにちは🌞ZMAです🙏。今回は焼き鳥屋さん。ご紹介したいと思います♪♪以前、鮨屋さんでご紹介した茅場町にある「不二楼」さんにお邪魔します🖐🏼。3Fが鮨なんですが、、1Fは焼き鳥屋さんとなっています☆相変わらずおもてなしは一級品✨。店内は賑わっていますね😄使用した鶏は名古屋コーチン🐔名古屋、、そろそろ行きたいなあ🤤。。★おまかせ焼き鳥¥9680頂きます🙏。☆生ビール★突き出し3種本ズワイガニ、京水菜のお浸し、パテ、冷製茶碗蒸しの3種。どれも良き良き☺️★焼物麹に漬けたものを炭火焼きにした料理。パリッとした皮目に柔らかい身の美味さがたまらない🤤。★椀ツクネ、蓮根、獅子唐。出汁は鶏ガラを7時間炊いて抽出。蓮根は片栗で揚げツクネは柔らかく仕上げている。雑味のない純な味。★ふりそで★せせり★ハツ★鴨サラダどれもこれも身厚なのにしっかりとしていて表面はパリッと、中は肉汁溢れる仕上がりで火入れも十分❣️技術も素晴らしい✨。★うずら★ねぎまポーション、ネギ、火入れ。文句なし‼️👍👍やっぱり焼き鳥は鶏の良さではなく調理の技術で左右される料理だな🤔。★レバー★箸休めササミに柿酢のジュレ、キュウリ、穂紫蘇をかけたもの。もはや箸休めなどではなく一品の料理。。★白茄子アッツアツの白茄子🍆🔥🔥。口に頬張った瞬間、火傷しないようご注意を😂😂💦★スカルモルツァチーズ★つくねご馳走さまでした🙏。お値段の割にコースの中身がしっかりとしていて一枚板のカウンターで食べる焼き鳥は雰囲気も最高✨。これで不二桜の完全制覇🌸🙌🙌。。夜桜も綺麗に咲いてらぁ❗️(今は秋だよ😑)皆さんも美味しい焼き鳥屋さん。是非利用してみてください。ほんじゃあ、まったねぇー👋👋
3F鮨不二楼利用。20,000円お任せコース。室内に入ると、何と靴を脱ぐシステムです。L字のカウンター席です。掘りごたつ式になっており、かつ座椅子がついているのでゆったりと食事ができます。日本酒とも思いましたが、まずは生ビールで乾杯です。生牡蠣からスタートです。「生牡蠣」北海道仙鳳趾(せんぽうし)の牡蠣です。大きくてつやつや、プリプリです。大きいので、職人さんが食べやすくカットしてくれています。滅茶苦茶みずみずしい・・・牡蠣好きにはたまらないですね。ここで、酒のアテが7種類でてきました。日本酒にしなかったことを多少後悔しながらも、でも生ビールにもしっかりと合います。「鯨の囀り」鯨臭さが全くない、粒皮の食感とネギもアクセントになっています。「あん肝」とても濃厚です。でも美味い・・・間違いなく日本酒に合う逸品です。日本酒は、他の方の注文しているのをみていて、おまかせがベストに感じました。「蟹味噌」煮詰めて、煮詰めて濃厚にしています。10kg→3kg位になるまで煮詰めているとか・・・美味いわけだ・・・それ以外のアテです。「岩もずく」青森県産です。みずみずしい・・・ヘルシー!つるっといけます。「芽生姜」ガリです。こちらは、鮨の合間に食べました。「明太子」自家製のものです。芋焼酎につけたとか?九州出身の私には、とてもうれしい逸品でした。穏やかな味わいでした。「千枚漬け」さて、握りのスタートです。一番手は何か?大トロでした。「大トロ」北海道戸井産です。2週間熟成したものです。不二楼さんの特徴は熟成鮨も使っていることです。元々の江戸前寿司は熟成が当たり前だったようです。鮨の原点である熟成にこだわっているあたりもいいですね。味が実にまろやかですね。シャリの適度な硬さにトロのとろけ方が合っています。美味い!「勘八」2週間熟成しています。カウンター内の握り光景を見ていると、ネタにつけ出し汁を塗ってくれていあmす。カツオのお出しなど・・・どうりで旨みが増すわけです。カンパチも非常に柔らかいです。食べた後の口の中での旨みの拡がり方がいいですね。その他、続々と続きました。
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COMMONS STEAK PREMIUM(コモンズステーキプレミアム)
茅場町/ステーキ、鉄板焼き
・COMMONSSTEAKPREMIUM茅場町駅から徒歩5分。沖縄のソウルフードと熟成肉を味わえる「コモンズステーキ」が2022年12月にオープン。店内は、白い壁と木の温もりを感じるナチュラルな空間。先ずは入口でチケットを購入してオーダー。店内奥に行くと、壁には沖縄のサンセットビーチを思わせるオレンジ色が美しい海が描かれていました。・オリオンビール(小)¥500さて沖縄と言えばオリオンビールは鉄板です☆☆☆・コモンズステーキ150g¥1400肩ロースのスジと脂を綺麗に取り除いた赤身肉ステーキ。ステーキ肉は一度も冷凍されていない熟成肉を丁寧に下処理したものを使用。桜島溶岩石プレートは通常の鉄板と違い温めた溶岩から出る遠赤外線効果で焦げ付かずにふっくらと焼くことができるそうで、実際に食べてみると、ふっくら弾力がありながらも、しっとり柔らかい食感なのでお肉の旨味をシンプルに味わえました。ランチから贅沢をしましたが150g1400円でこの質の赤身ステーキを食べられたのは、リーズナブルだと思います。ライス、スープ、ステーキソースはセルフサービスコーナーでおかわり自由なので、ガッツリ食べたい方はもちろん、体重制限中の方にも調節しやすいですよ。卓上調味料はヒマラヤ岩塩、ブラックペッパー、コモンズスパイスが置いてあり、この「コモンズスパイス」とはお肉の旨味が引き立つようオリジナルで配合された秘伝のスパイス。このスパイスが美味しくて、サラダやご飯にもかけて食べてしまいましたwしかも美味しいのはお肉だけじゃない!滅多にないことですが、食べ放題の白米が美味しいのです。東京駅八重洲口のYANMARTOKYOにあるお米専門店「米心」のお米を期間限定で使用しているそう。更にランチを食べた方限定キャンペーンがありランチを食べた当日にディナータイムの予約をして訪問すると、なんと会計から半額になるとのこと。ドリンクも泡盛や残波スパークリング、泡盛サワーなど沖縄ドリンクも充実しているので夜も楽しめそうですよ。ご馳走さまでした!住所東京都中央区日本橋兜町16-5Y'sビル1F無料Wi-Fiあり
♡----日本橋、茅場町、八丁堀----♡日本橋、茅場町、八丁堀の間くらいな新しいお店。このあたり、飲食店ひしめき、ランチいっぱいあるね✨😅新しいお店のランチへ。タッチパネルで食券購入ハンバーグはナイフ入れたら、びゅー‼️‼️て、中から肉汁が溢れだして、、キャー(≧▽≦)凄い✨びっくりしたよー。しっかり目のハンバーグは肉肉しい味わいで、めっちゃ美味しかった❗一番デカイのオーダーしたはずなんけど、なぁんと、ペロッと一気になくなりました🤣あと、白米が、セルフの釜なのにも関わらずめちゃくちゃ美味しかった‼️これにカレー🍛あったら、最高過ぎる(笑)6月の火曜日はカレーがブッフェに凄いサービス👏ディナーも使えるお店です。あと、PayPayとか各種お支払い可能COMMONSSTEAKPREMIUM⌚ランチ11:00~15:00(l.o14:30)📍東京都中央区日本橋兜町16-5Y'sビル1F✼•
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