ASAHINA Gastronome(アサヒナ ガストロノーム)
茅場町/フレンチ
東京証券取引所の向かい、重厚な石造りの落ち着いたエリアにあるフレンチレストラン。店内は白やシルバーを基調としドレスアップして訪れたいエレガントな雰囲気。クラシカルなフレンチにシェフのチャレンジが詰まったコース料理は前菜3品から始まり魚、お肉、デザート2品と続き、食後の飲み物とワゴンサービスがいただける大変満足できるコース‼︎メインの付け合わせ「茸スープ」や食後の「フレッシュハーブティー」を目の前でサイフォンで淹れてくれる演出もオシャレで五感で楽しめました(^o^)
ミシュラン二つ星に輝く「ASAHINAGastronome」。扉を開けた瞬間から、ここがただのレストランではなく、美食の舞台であることを感じる。静謐な空間に満ちる緊張感と、それを和らげる温かなサービス。フレンチの伝統に根ざしながらも、独自の解釈で再構築された「MENUDégustation」は、まさに珠玉の9品だった!料理はひと皿ごとに計算された構成美を感じさせる。トラウトサーモンとトラフグの洗練された前菜に始まり、オマールブルーや仔鳩といったクラシックな食材が、新たな生命を吹き込まれたかのような表現で登場する。火入れの妙、食感の対比、香りの重なり──すべてが綿密に組み立てられ、食べ進めるごとに次の皿への期待が膨らむ。特に印象的だったのは、フラン仕立てのフォアグラとソリレスの組み合わせ。滑らかなフランに絡むソースシュプレームの奥行きは、クラシックの極みでありながら、新鮮な驚きをもたらしてくれる。デセールも秀逸。ポムダムールは、リンゴのタタンの濃厚な甘みをカルヴァドスが優雅に引き締め、余韻が長く続く。。。最後の小菓子とともに供されるコーヒーまで、すべてが計算され尽くしたコースの締めくくりとしてふさわしい。料理、サービス、空間。そのすべてが一体となり、一夜の物語を紡ぐ。まさにフレンチの真髄を味わうひとときだった✨
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炭火焼肉 牛和鹿 本店(スミビヤキニク ウシワカ)
門前仲町/焼肉、ホルモン、居酒屋
近江牛を中心とした美味しいA5和牛が楽しめる焼肉屋さん【炭火焼肉牛和鹿本店】さんでランチ。食べログにランチ価格帯がのってないなぁ、と思ったら、曜日限定のスペシャルメニュー。しかもお肉がなくなり次第終了だから、開店前から並ぶ。私、30分前から並んだ!オーダーしたのは、行列必至のランチメニュー・近江牛ランチ¥1200・おかわり肉皿¥900ほかにも、豪華な・極上近江牛ランチ¥3800があるほか、おかわりも・おかわりづけ皿¥900・ホルモン皿¥800があって、アレンジで豪華に出来ちゃう(*´艸`)近江牛ランチには近江牛が100g。ランチには前菜、スープ、サラダ、肉料理一品がついてきて、さらにご飯の大盛り無料という太っ腹。と、東京なのに...Σ(゚д゚;)前菜の牛すじ煮込みがまた美味しい♡ランチのお肉は切り落としだけれど、色んな部位もあったり、で超お得。おかわり肉皿がサシがバリバリのカルビがのってきて、これが¥900はすごいと思う。年内ラストにまた食べたいな、と張り切って朝から行ったら臨時休業(爆)うちから1hちょいかかるから、残念!新年は1/11からランチ営業あるって!ご馳走様でした。
門前仲町にある焼肉屋の牛和鹿本店。食べログ百名店に連続選出されてるお店です。近江牛を中心に冷凍していない肉を提供し新鮮さと旨味があって美味しいということで行ってみました。今回は、生タン、上ハラミ、ブツ切りステーキ、漬け込みカルビなどいただきました。生タンは旨味あって歯切れも良くて美味しかったです。上ハラミは厚切りでミディアムくらいでいただきましたが、噛むと肉汁が溢れてきて飲めるほど。ブツ切りステーキはもも肉が中心でしょうか、これは程よい食感と旨味でリーズナブルに食べれる点もあって満足度高いです。漬け込みカルビも同様で、タレの美味しさと肉の脂とのバランスは良かったです。思いの外サイドメニューのサラダとキムチが美味しかったです。門前仲町は焼肉の激戦区。価格はそこそこ行くので利用シーンに合わせて使いたいお店ですね!牛和鹿門前仲町本店〒135-0048東京都江東区門前仲町2丁目9−5あづまビル2F
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焼肉専科 肉の切り方 集会所
人形町/焼肉、ホルモン、牛料理
@winhorsestyle🔸焼肉専科肉の切り方集会所🔸今日は仲間のお祝いで人形町の焼肉で宴😋ここ『焼肉専科肉の切り方集会所』では、滋賀県近江市場から直接仕入れた新鮮な近江牛A5を一頭買いしているそうです🐃ここで味わえる肉の旨さは絶品👌焼肉専科の自慢は、上質な近江牛を厳選し、熟練の技で切り分けること。一口食べれば肉の柔らかさと旨味が口いっぱいに広がります😆厚切り、薄切り、適切な厚さで提供される肉は、焼く前から美しい霜降りと脂のきめ細かさが感じられます。肉の質感と豊かな味わいは、まさに贅沢なひととき‼️圧倒的な美味しさをご覧ください。ここでしか味わえない至福の焼肉体験を、ぜひ皆さんにお届けします‼️🔹お店情報🔹焼肉専科肉の切り方集会所■住所東京都中央区日本橋人形町3-13-5■アクセス地下鉄人形町駅徒歩1分/地下鉄半蔵門線水天宮前駅徒歩3分/地下鉄都営新宿線浜町駅徒歩5分人形町駅A4出口から128m人形町駅から130m■電話050-5589-2384■営業時間【月~金】17:00~23:00【土日祝】17:00~22:30※臨時休業あり
【焼肉専科肉の切り方集会所】/人形町・人形町駅から3分ほどの所にある、焼肉専科肉の切り方集会所さん!▶︎近江牛食べ比べ特選8種盛り¥2,800特厚切タン、トモサンカク、ザブトン、ランプ、ウチモモ、トウガラシ、ナカニク、ウワミスジレモンだれ、わさび、おろしポン酢、つけだれで。少しずつ味わえるとってもお得な盛り合わせ♡特厚切りタンびっくりするぐらい柔らかかった//・🥩肉の切り方✍️食べログ3.52💰夜¥5,000-5,999💤年中無休🚃人形町🍴焼肉ホルモン👥1人で、友人と、デートーーーーーーーーーーーーーーーーーーーーーーーーーーーーーーーーーーー@ponshuni.chan様、ご協力ありがとうございました😊
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