エンメエッセ(Emme Esse)
北新地/イタリアン
🚃JR北新地駅から南、クラブやバー、飲食店など高級店が並ぶ歓楽街の中筋のビル2階🏢イノベーティブと呼ばれる革新的なジャンルのお料理が楽しめ、ペアリングには日本酒も🍶おまかせコース¥12100ペアリング¥4400(飲み放題)アラカルトメニューは⏰20:30〜。どの品も口に入れるとハッとする、計算し尽くされた繊細なテイスト😍[べにばなさかう]5月のメニューSpuntino①イタリア産水牛のモッツァレラとトマト、バジルトマトのスキューマSpuntino②ベルケル社のスライサーの超薄切り生ハム(無添加仏産ラボリ社)Antipasto①近海のイカ🦑とカリフラワーのペースト雲丹添え+¥4300でキャビアのせれますAntipasto②山田錦と葉わさびのリゾットカルパッチョのせPeaceスズキのポワレと大麦のソースお口直しグラニータ自家製みかん🍊のジュースをシャーベット。Carne仔牛のカツレツ(前日までの予約でメイン変更可能、但馬牛ランプ+3000円、但馬牛ヒレ+5000円)PRIMOPIATTO自家製タリオリーニ鮮魚とアンチョビ、ケイパーカラスミがけDolceロベルトカレラ名物ココナッツ🥥風味のパンナコッタ
2023年3月21日オープンのイノベーティブなイタリアンのお店。本店は、千里中央にある一軒家の素敵なイタリアンのお店ロベルトカレラさん。メニューは毎月変わるその月のコース。遅い時間はアラカルトの提供も可能。お席はカウンター席とテーブル席と個室。★おまかせコース8品12100円★ノンアルコール飲み放題2500円この日のコース内容は*Spuntino1千葉県産蛤をコンソメで低温調理下には和歌山県産うすいえんどう*自家製フォカッチャオリーブオイル*Spuntino2ベルケル社のスライサーの超薄切り生ハム(無添加仏産ラボリ社)椎茸自家製タレマスカルポーネチーズ*バタールオリーブオイル*Antipasto①近海のイカのカルパッチョとカリフラワーのペースト雲丹添えイカ墨とチーズのレース*Antipasto②山田錦の軽いトマトリゾットホタルイカのせ*Peace舌平目とホワイトアスパラガスインブロリアータ添え*お口直しマンゴーとオレンジのシャーベット*Carneブルターニュ産牛ヒレのピッツァイオーロ水牛のモッツァレラパルメジャーノ*Primopiatto自家製タリアテッレ但馬牛のラグーソース*Dolce自家製濃厚プリンソフトドリンク飲み放題からは*自家製フルーツジュース苺*サンペレグリノ(炭酸水)自家製の苺ジュース、すごく美味しい。お水のグラスは大阪の伝統工芸の天満切子さんのだそうで、コースターの鏡に反射してすごく綺麗でした。世界一薄くスライスできるベルケル社のスライサーの超薄切り生ハムは、フォークが透けて見えるほど薄く、口溶けの良さがすごく印象的。椎茸とマスカルポーネとの相性も最高でした。自家製タリアテッレは、小・中・大とお腹の具合に合わせて量を選べるのも嬉しい。タリアテッレは表面積が広いのでラグーソースがからんで食べやすく美味しい。自家製濃厚プリンもすごく好みのお味。ビターなカラメルが際立つ大人のプリン。お料理は、見た目の美しさはもちろん、全体的にあっさりとした優しい味わいなのでずっと食べていたくなります。店内はお洒落だけどすごくくつろげる空間を演出されていて落ち着きます。
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