鉄板焼 にし田
みなとみらい・桜木町・関内/魚介料理・海鮮料理、ステーキ、鉄板焼き
〜横浜を彩る鉄板焼き屋はココ‼️〜皆さん。こんにちは🌞。ZMAです🙏。今回は鉄板焼き屋さんをご紹介します♪♪久々の鉄板焼き屋さんでジマ自身もワクワクしています(●´ω｀●)。。横浜桜木町にある「鉄板焼にし田」さんにお邪魔します。2023年11月にopenし雑居ビルの中にゲストを満足させる料理たちを引っ提げて大人の隠れ家として営業されています。料理は今回おまかせの「竜胆」コース¥140000〜頂きます🙏。☆ベルトゥーレ¥900先ずはシャンパンで🍾。口当たりがいい＾＾☆ハイボール¥900★A5ランク黒毛和牛の炙り寿司イチボを使用した握り寿司。通常の牛炙り寿司とは違って噛みごたえもありつつ旨味も楽しめる初めの料理にはGreatな一品。★季節の野菜の一品★鉄板で仕上げる温前菜仙台牛のすき焼き風。春菊の心地よい香りと野菜感の残った味わい、椎茸、ネギも甘く野菜と上質な牛を同時に楽しめる料理(//∇//)。ここ、、当たりかもしれない❗️★黒毛和牛のお造り炙りの牛刺。副菜は淡路島さんの玉ねぎやや辛みの残った甘さもある玉葱のマリネと炙りは良い組み合わせ。目の前の鉄板焼きを操るシェフの動きについつい見惚れてしまいます(ㆆᴗㆆ)一切無駄のない動き、野菜や肉を同時に火を入れながらもタイミングよく提供する間合い。★伊勢海老のソテーうおっ‼️豪華だなあヽ(￣д￣;)ノ。。伊勢海老アメリケーヌ+味噌グラタン、下はマッシュポテト。先ずは身から、、、(＠゜Д゜＠;❣️しっかりと火が入りながらもレア感を残した伊勢海老の身。通常ならこの身だけで終わりのお店が多いのですが、味噌のグラタンとマッシュポテトで食べる副菜がしっかりと一皿を楽しませてくれる雰囲気を醸し出してくれます☆素晴らしい一皿。。フレンチでも中々このレベルがあるお店はないですね。。お口直し★A5ランク黒毛和牛今回はシャトーブリアンとサーロインの2種。焼き加減は結構なレアで。というのも多くの鉄板焼き屋さんは"レア"と注文しても鉄板のせいかどんどん熱が入って提供される頃にはミディアムになっていることが多々あります。
桜木町の『鉄板焼にし田』さんでディナー駅から徒歩5分程と良立地のお店カウンター席でライヴ感溢れる食事を楽しめます☆竜胆コース…14000円伊勢海老・A5ランク黒毛和牛サーロインorフィレを堪能9品◎A5ランク黒毛和牛の炙り寿司近江牛カイノミの炙り寿司塩昆布と芽ネギが乗せられてます◎【マッシュルームのムース等】千葉県マッシュルームのムース全粒粉クラッカーに乗せていただきます◎【和牛のすき焼き仕立て(冬)】仙台牛のすき焼きです◎黒毛和牛のお造り【和牛の昆布締め】一晩昆布締めした赤身肉に淡路島産のタマネギと紫蘇の実◎伊勢海老のソテー～にし田オリジナル海老味噌グラタンを添えて～ぶりんぶりんな伊勢海老ソテーに濃厚アメリケーヌソース頭ゎ海老味噌とホワイトソースでグラタンマジでヤ・バ・イ◎お口直し【和牛で作るお吸い物】アッサリとした和牛の旨味が沁みる～レモンピールの爽やかな苦味が良いね◎山形牛のサーロイン&シャトーブリアン※フィレを+2,000円でシャトーブリアンに変更"フレーク状の塩/本ワサビ/泡醤油"でいただきます【サーロイン】噛んだ瞬間に滝の様に溢れ出す脂と旨味上質なお肉の脂なのでサラリとしてます【シャトーブリアン】赤身肉なのにメッチャ柔らかい上質なお肉の旨味とサシの甘さがたまらない塩で食べても良し本ワサビは甘味からツンと爽やかな辛味泡醤油は揺らすとぷるんぷるんお肉に乗せると溶け出してきますお肉に醤油だと九州よりも普通のタイプじゃないの？そう思いながら食べてみましたがこのお肉の味にゎ塩味のある醤油よりも甘味のある九州産との相性がいい☆ガーリックライスひつまぶし風かつお出汁をかけてひつまぶし風に時雨煮の甘さと本ワサビの清涼感がより食欲を進ませます☆福岡県産あまおうのアイスクリームあまおうの甘酸っぱさが心地よくサッパリとした〆になりました
星評価の詳細
