とんかつ まい泉 青山本店（まいせん）
表参道/割烹・小料理、とんかつ、居酒屋、しゃぶしゃぶ
とんかつまい泉で新年会！地元の施設開放委員会の新年会！学校の体育館や校庭を地域のクラブなどに貸し出すのですが後6年ほどでここの学校も建て替えですが、他の学校建て替えなので施設の取り合いになるので、少し大変になることは間違いない！そんな話をしてからの新年会！前菜が出た後は何故か京都風の白味噌のお雑煮などいろいろありヒレカツとエビフライデザートで締め！楽し新年会も無事終了また今年一年よろしくお願いします。！
東京・渋谷、表参道から少し路地を入ったところに"とんかつまい泉青山本店"さんがあります。駅弁などでまい泉のカツサンドはよく見かけますが…店舗もあるんだというのが私の感想。当たり前と言えば当たり前なのですが…。こちらのお店も大変な人気で入店まで受付を済ませて少し待ちました。写真のとんかつと唐揚げ、クリームコロッケのランチをいただきました。揚げたての料理はサクサクで美味しかった。
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tonkatsu.jp 表参道（トンカツドットジェイピー）
表参道/とんかつ
🏠雰囲気‥‥めっっちゃキレイ。表参道のとんかつ屋。🤤コスパ‥‥★★★★★(最高🔥)💰予算‥‥‥¥4000-6000(夜)◯めぐり豚とことんロース（¥4800）まず前菜からぶっ飛ばされました。どろぶたの熟成生ハム。徹底的な温度管理の中豚肉を熟成すると、こんなにも香ばしい生ハムになるんですか…舌の上でふわっと消える生ハム体験して下さいそしてここからロース4連続。𓃟1巡目:どろぶた十勝の雄大な大地でのびのび育った豚。生産者さんに会いに行かれた時の動画見せていただきましたが、めっちゃ幸せそうな豚さん。好きな時にエサを食べ、自由に散歩するそう。このロースが衝撃でした。脂っこさがゼロ。脂身がシュワっと弾けて、肉肉しさが全くない液体が出てきます。飲めます。本気です。𓃟2巡目:あわ雪ポークこちらはどろぶた程のあっさりではないですが、それでも普通よりはかなりあっさり目。脂と赤身のバランスが絶妙でした。𓃟3巡目:LYB豚通常の三元豚とは全く異なる血統で作られたLYB豚は、大量生産のコストパフォーマンスを捨て、地道な品種改良の末に誕生しました。家畜人工授精師と獣医師の資格を持つ、品種改良のプロ中のプロ、桑原康さんによる長年の研究のたまもの。今回初めて食べたのですが、なんといっても脂のとろけ具合がハンパじゃない。マジで溶けます。融点32℃で本当に液化してるらしい。じゅわっと旨味があり、かつくどくない。今回の4つの中では個人的に一番好きでした。感動。𓃟4巡目:天城黒豚希少すぎるこちら。とにかく脂身の量がハンパない。普通に見た目からもわかりますが、厚さがやばい。パンパンです。口に入れて、脂身を噛んだ瞬間に爆発。"爆発"という表現は通常、暗喩で使われますが今僕が言っているこの"爆発"は、比喩ではなくふつうに物理的に爆発してます。脂の洪水とはこの事。そして！この脂身のヤバさを引き立てるために、今までつけていた物とは別の塩が提供されます。この豚さんのパワーに勝てるように、結晶の粒がめちゃくちゃデカい塩をお出しいただけます。このこだわり具合よ。食べた事ない人には絶対オススメしたい、尋常ではない脂のクオリティ。@gogogohan.jp様、ご協力ありがとうございまます😊
希少な銘柄豚がイロイロと選択できる楽しさがあります。わかりやすい豚の特徴などもあり、通いたくなるお店です。平日11時30分、休日11時オープンですが、先に名前を記入し、注文すれば並んでいなくても大丈夫です。【注文】●どろぶたとヒレのセット濃厚で柔らかな肉質に分類されていたどろぶたは、お肉の味がしっかりしていて、柔らかくジューシー。基本塩で頂くスタイルですが、肉の味が濃いのでご飯も進みました。ヒレも柔らかく、しっとりとしていました。●幸せのメンチカツよくお肉屋さんで売っているものとは全く違う食べ物です。柔らかく、ジューシーで、臭みも全くないものでした。先に提供されるので、ビールにもピッタリ。【雰囲気】店内は明るいカフェのような雰囲気。カウンターのみで、テーブルの広さは普通かなといった感じ。【接客】中国のお客さんが7割くらいでしたが、中国語や英語を話せるスタッフさんもおり、スムーズな対応。店主さんのやさしそうな雰囲気が店内に広がる、とっても心地よいとんかつ屋さんでした。
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