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[PR]【荻窪で話題のお店が復活】本格的なのにコスパ抜群の「すし〇」とは？
「すし〇」は荻窪の本格江戸前寿司店。職人歴50年の大将が"普段使いの最高級"を合言葉に、こだわりの1貫を提供してくれます。また、"江戸前寿司を多くの人のもとに届けたい"という想いから、気軽に食べに行ける価格設定。今回は、そんな大将の優しさが詰まった「すし〇」の魅力をご紹介します！
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東京都750投稿
あんよ
荻窪駅から徒歩5分ほど、商店街の喧騒を曲がってすぐの住宅街に位置する、お鮨の新店【荻窪天沼おちあい】さん。大将が1人で切り盛りする鮨店はおまかせコース1本で勝負。お昼の部、夜の部、とお客様を大切にする1組貸切営業スタイルで、入口もフラットなので親子連れや車椅子のお年寄りも入店が可能となっている。私が訪問した際も貸切のため、大将との会話も楽しめる状況。お値段以上のカウンター鮨体験ができる！昼も夜もおまかせコースは¥12000のみとの良心的価格。ドリンクはオーダーした分だけかかる。「お寿司は野菜が出てこないから」と、スターターが野菜巻きというオシャレなスタイル。お料理が出た後は握り。シャリは青天の霹靂。途中で小丼も挟む。最後は北海道産のお蕎麦で〆る。お蕎麦はお腹のすき具合で量を調節していただける。この日は、・野菜巻き～きゅうり、カイワレ、アボカド、大葉・あんきもの最中～あんは生姜の味噌漬けに奈良漬を、刻んだもの・鮑の肝ソース～やわらかな鮑、コクのあるソースはその後ひとくちリゾットに。・白子と蟹の茶碗蒸し～たっぷりの蟹あんの茶碗蒸しは鮑出汁、中に大きな白子。更に先程の肝ソースで味変！・小丼～はだの、塩水の2色雲丹を贅沢に！！・ヒラメ～紫蘇とレモン・ヤリイカ～塩水ウニと木の芽のせ、塩で・しまあじ～シンプルに醤油で・サヨリ～生姜葱で・アカムツ～あぶらのり◎・金目鯛～幽庵地焼き・赤貝～めちゃくちゃ大きい！臭みがなくて良い。・北寄貝～これもまためちゃくちゃ大きい！・車海老～活きた車海老からボイル、新鮮で甘い！・鮪は中トロ、赤身は漬けで。～やま幸、ひき野赤身はアイルランド、血合岸は活縄餌(ちゃんきえ)の勝浦、下田・鯖棒～しょうが、ネギ、大葉と。・穴子の手巻き～炙りたてでほくほく！！〆は北海道石森製粉のいっぽんびき蕎麦。からすみそばデザートはとちあいかのいちご大福は桜あん。20品で¥12000はかなりお得！！私が伺った日は、なんと羽立の雲丹がー(ﾉ≧∀≦)ﾉ(仕入れ状況によるそうです、出会えたのラッキー！！)再訪したいお店♡ご馳走様でした。
投稿日：2023年2月23日
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