船橋屋 亀戸天神前本店（ふなばしや）
亀戸/自然食、和菓子、甘味処
文化二年（1805年）十一代将軍徳川家斉の頃創業の『船橋屋』人工添加物が存在していない江戸時代より217年間途絶えることなく守り継がれた無添加発酵製法で作られるくず餅が有名なお店です。葛を原料とする関西の葛餅とは違い関東版くず餅は、小麦澱粉が原料。良質な小麦の産地である下総国（千葉県北部）船橋出身の初代は亀戸天神が梅や藤の季節に参拝客で賑わうのを見て上京。湯で練った小麦澱粉をせいろで蒸し黒蜜ときな粉をかけた餅（くず餅）を作り、それがまたたく間に人気となりいつしか江戸の名物の一つに数えられる程の評判となったそうです。くず餅の重要な要素お餅の適度なやわらかさとしなやかな歯ざわりを引き出すうえで欠かせないのが、乳酸菌だそうです。創業より変わらず小麦粉はグルテンを取り除いた厳選した小麦粉の澱粉質を15ヵ月もの間、乳酸発酵でじっくりと熟成😳その乳酸発酵した小麦澱粉を蒸し上げ出来たくず餅はほのかな香りと酸味なんともいえないやわらかな食感が😍製造日程およそ450日ですが、自然のまま無添加製法な為消費期限はわずか2日間です😊⭐️元祖くず餅人数に合わせた箱入りにカップに入ったお一人様用（6切れ入り）も。⭐️あんみつ戦前より発売されているあんみつはくず餅と同様の人気商品。亀戸天神前本店江東区亀戸3-2-1403-3681-2784テイクアウト9:00～18:00イートイン11:00～17:00総武線亀戸駅から徒歩約10分総武線・半蔵門線錦糸町駅から約10分半蔵門線、押上線、浅草線、東武伊勢崎線押上駅より徒歩約25分※本店は喫茶もあります。※店舗、駅ナカやオンラインショップ等でも購入できます。
デザートは亀戸の船橋屋さんの宇治金時とくず餅のセットです。今日は暑いのでカキ氷が食べたくなって‼️この夏は何回かき氷を食べるかな⁉️
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冬夏青々（トウカセイセイ）
亀戸/かき氷
Newpost🟦栗ほうじ茶🟦場所:亀戸駅のみずほ銀行の近く〒136-0071東京都江東区亀戸1丁目39-1@toka_seisei🟦Topにベースの玉砂糖ミルクシロップが中までしみしみでほうじ茶エスプーマを乗せてほうじ茶パウダーをかけて栗甘露煮が乗っています。中には大納言かのこと栗餡が入っていました。Top栗甘露煮栗パウダー栗エスプーマ玉砂糖ミルクInside大納言かのこ栗餡🟦食べた感じは？めっちゃ美味しい😋美味しいしかない😍玉砂糖ミルクとミルクエスプーマの相性良すぎ👍甘さ控えめなのが好印象💕💕💕💕このかき氷🍧の良さはアクセントが栗餡です😆めっちゃ濃厚で玉砂糖ミルクと絡ませて食べると栗餡の旨みがアップ⤴️してより一層美味しくなります。いろんな良い所取りのかき氷🍧です♪是非ご賞味下さい☆食べた事のない方は美味しいから食べてね
お久しぶりの訪問。予約制なので安心していけます。10分前からの案内になります。この日は雨が降っていたので、外でのお会計ではなく、中でのお会計でした。私は選べるかき氷セットを注文。１杯目はココア柚子チーズティー。ティーが苦手なのでベースを玉砂糖に変更して貰いました。優しいお味で好きです。２杯目は黒ごまみたらし。こちらはみたらしエスプーマが美味しい。
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