船橋屋 亀戸天神前本店（ふなばしや）
亀戸/自然食、和菓子、甘味処
文化二年（1805年）十一代将軍徳川家斉の頃創業の『船橋屋』人工添加物が存在していない江戸時代より217年間途絶えることなく守り継がれた無添加発酵製法で作られるくず餅が有名なお店です。葛を原料とする関西の葛餅とは違い関東版くず餅は、小麦澱粉が原料。良質な小麦の産地である下総国（千葉県北部）船橋出身の初代は亀戸天神が梅や藤の季節に参拝客で賑わうのを見て上京。湯で練った小麦澱粉をせいろで蒸し黒蜜ときな粉をかけた餅（くず餅）を作り、それがまたたく間に人気となりいつしか江戸の名物の一つに数えられる程の評判となったそうです。くず餅の重要な要素お餅の適度なやわらかさとしなやかな歯ざわりを引き出すうえで欠かせないのが、乳酸菌だそうです。創業より変わらず小麦粉はグルテンを取り除いた厳選した小麦粉の澱粉質を15ヵ月もの間、乳酸発酵でじっくりと熟成😳その乳酸発酵した小麦澱粉を蒸し上げ出来たくず餅はほのかな香りと酸味なんともいえないやわらかな食感が😍製造日程およそ450日ですが、自然のまま無添加製法な為消費期限はわずか2日間です😊⭐️元祖くず餅人数に合わせた箱入りにカップに入ったお一人様用（6切れ入り）も。⭐️あんみつ戦前より発売されているあんみつはくず餅と同様の人気商品。亀戸天神前本店江東区亀戸3-2-1403-3681-2784テイクアウト9:00～18:00イートイン11:00～17:00総武線亀戸駅から徒歩約10分総武線・半蔵門線錦糸町駅から約10分半蔵門線、押上線、浅草線、東武伊勢崎線押上駅より徒歩約25分※本店は喫茶もあります。※店舗、駅ナカやオンラインショップ等でも購入できます。
デザートは亀戸の船橋屋さんの宇治金時とくず餅のセットです。今日は暑いのでカキ氷が食べたくなって‼️この夏は何回かき氷を食べるかな⁉️
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こひる庵
両国/和菓子、かき氷
一年ぶりにこひる庵さんに行ってきました。土日祝日は予約制なので助かります。夏のかき氷は混むから好きじゃないですが、予約が取れるなら行きたいです。一枚目は枝豆夏子。こちらはちょっと私には甘い。お塩がないとちょっとつらい。２枚目はすだチー。こちらはさっぱりしています。チーズクリームが美味しかったです。３枚目は味見氷で、ブルーベリーミントティー。さっぱりで、最後にミントが来る感じでした。久々のこひるさんを堪能しました。
JR総武線・両国駅から徒歩5分の大通り沿いにある、“こひる庵”さん。こちらのかき氷専門店は一年通して非常に人気が高く、11時のオープン前に店頭に台帳が出されるのですが、その台帳にて当日の予約のみ記入出来ます。ただこちらの台帳、大体14時前後になると予約がいっぱいなってしまう事が多く、夏場だとオープン直後に当日の受付が終了になってしまう事もある程の超絶人気な店です✨しかし、並んでも待っても待つ価値アリ！の美味なかき氷達を頂く事ができます♪『レモンと紅茶のタルト』『おかぼさん』この日は久しぶりの再訪だったので、2杯オーダーしました😋レモン紅茶の方は、レモン蜜とみるくシロップをベースに、トップには甘酸っぱいレモンカードと紅茶キャラメルの組み合わせと砂糖漬けされたレモンの輪切りがちょこんとのっています。輪切りは砂糖漬けではありますが、ほど良い酸っぱ味があり甘いクリームの途中でリフレッシュしたい時にかじると、味バランスが整いとても良かったです✨おかぼさんは、カボチャが使用されたちょっぴりもったり系のメニューです😉あっさりなみるくシロップ氷のトップを、カボチャクリームの繊細なラインがモンブランの様に覆っているケーキの様な見た目のメニュー🎃想像通りもったりめなクリームではあるけど、かぼちゃの甘味にしつこさなどは無く、カボチャクリームだけ先に食べ進めちゃいました💦気になる氷中には、更にもったりめのつぶし餡クリームが待っていて、これがまた和菓子の様なコクのある美味しさ😭最後までみるくシロップとの相性がgoodな一杯でした👍🏠お店情報:こひる庵(https://instagram.com/kohiruan?igshid=YmMyMTA2M2Y=)
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