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恵比寿 鮨 ふじまさ
恵比寿/寿司、魚介料理・海鮮料理、和食(その他)
恵比寿鮨ふじまさ恵比寿では名店と呼ばれる鮨屋が点在し今回は食べログTOP5000を獲得した「鮨ふじまさ」さんへ。大将の"お任せフルコース"を。コース内容はこちら"トロの手巻き""鰤""あん肝""西伊豆のノドグロ""スミイカ""自家製塩辛""春巻き""鮪4種"赤身、中とろ、漬け、大トロ"あら""鯵""ほっき貝""すっぽんの茶碗蒸しご飯""車海老""雲丹タワー軍艦""煮穴子""巻き物""海老のお味噌汁""玉"大将の長年の経験と拘りが詰まった鮨には一貫一貫に大将の思いが込められているのを感じるコースでした。料理は然る事乍ら、多彩なアプローチを放つ中村勘九郎似の爽やかな大将の魅力について話すと、英語もお上手でジョークを交えた巧みなトーク力に場の空気、雰囲気に統一感をもたらせます。通常なら他のお客様とは会話することも少ないのですが、ふじまさマジックにかかると、気づいたらその場にいる全員が笑顔で穏やかに過ごせているんです。不思議ですよ。大将は全てのお客様に対して、提供した料理は記録に残し次の訪問時に料理が被らないようにされているそうで2〜3部制でも料理を変えることもある徹底した管理体制に驚きでした。
*おまかせフルコース:24,200円オープンして3年程だが今や恵比寿の代表的なお鮨屋さんとしてグルメ界隈ではなにかと話題!木の温かみを感じるフルフラットのカウンターは要所要所の装飾が高級感も演出します!といってもとても活気があって肩肘張らずに食事を堪能できるのがふじまささんの良いところ!大将は日本料理経験者で握りの間に出る出汁を活かした料理がとっても安らぐし一息ついて終盤でも食欲が増しちゃう。お人柄もよくお鮨に対する情熱も伝わってくる!お弟子さんが多いのも納得や!ふじまさ不動の一巻目はトロとシャリをストレートに味わって欲しいという想いからトロ手巻きスタート!ネタは大将自ら目利きした仕入先で間違いない!今が1番美味しいかますや白甘鯛など俗に言うポピュラーなネタではない厳選食材でしっかり楽しませてくれる!今旬の松茸を使った土瓶蒸しやシャリと甘鯛を合わせた茶碗蒸しといった最高峰の日本料理が楽しめるのもふじまささんの特筆すべき点!鮪は全部で4種類!中トロの炙りは悶絶級の美味さ!雲丹は最極上のものを山盛りで!このクオリティで2万円台はとても努力されてるんだろうなと思う!シャリ酢は選び抜いた赤酢のみでシンプルだが深い味わい。もちろんお酒のチョイスやペアリングのセンスも抜群。ビールからの日本酒1杯目は熊本玉名の産土!アルコール低めで抜群のバランス!2杯目は北海道の二世古!これは初めて見た!北海道の酒米を使っていて独特の旨味の後にくるスッキリとドライな辛さがとても良い!他にも十四代といった高級酒のラインナップも豊富!つまみも握りもお酒もふじまささんらしい大変満足のいく内容だった!このクオリティではありえないくらい予約も比較的取れるので鮨好きは是非!
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焼肉 よいん
恵比寿/焼肉、居酒屋、ワインバー
焼肉激戦区、【焼肉よいん】さんへ。実は以前、たべめぐみちゃんコラボの際に訪問して、Instagramに投稿したことがあるよ。今回は恵比寿在勤のお友達とプライベートご飯で訪問。お店は階段で3階。案内されたのは更に1階上の4階。all階段なのはお肉を美味しく食べるためのウォーミングアップらしい。店内は黒基調の個室でおしゃれ、デートに最適!なお店だと思っていたけど、女子会にも◎私たちが食べてきたのは1番人気の『弐コース』・【菜】前菜5種盛り・【刺し】肉とろたくユッケ・【塩】タン3種盛り・【逸品】よいん特製ハンバーグ・【厳選】ヒレカツ〜地中海風ソース〜・【味噌】本日ホルモン・【タレ】厳選3種盛り・【〆】選べるお食事・【甘】本日のデザート前菜5種盛りは、もやしナムル、大根ナムル、牛時雨煮、白菜キムチ、オイキムチここに牛時雨煮が入ってくるところが素敵♡とろたくユッケは海苔にのせていただきます。タンの3種はタン元、上タン塩薄切り、タンサイド。まずは下味のそのまま、次に柚子ベースの白ポン酢やフライドガーリックで。まだ混んでいない時間帯だったので焼いてもらっちゃった★空いている時はお願い出来るみたい、ラッキー♪ハンバーグはユッケから、のでは無いけれど中もやわやわでジューシー!ヒレカツ地中海風はカツはレア目で好み、トマトソースが女子ウケも良いと思う♡本日のホルモンはレバー!ちゃんと焼いて食べたよ、味噌ダレが美味ぁ♡タレ厳選3種は、棒ヒレ、ランプ、サーロイン辛味ダレはタテギと刻みネギ入り。棒ヒレは一頭から5%しかとれない希少部位。ランプと共にレア目に焼いていただいたよ♡サーロインは濃厚なたまごダレで。サッと炙ってぺろり♡選べる〆はガーリックライス、盛岡冷麺、ユッケジャンラーメンから選べて、蒸し暑い日だったからサラッとさっぱり冷麺を。本日のデザートは抹茶アイス。今はちょうどトレンドグルメちゃんコラボの「映」コースが実施されていて、若いお嬢さんたちにも人気みたい。お店のLINE@のお友達登録や来店Pでかなりお得な割引もあったから入ってもいいかも!ご馳走様でした。
【いいとこ取り!盛りだくさん新コース🥩】この日は、会員限定の4階の個室を利用😎薄暗いムーディな空間✨まずはビールで乾杯🍻すぐに、卓上にあるお釜のご飯に火をつける🔥30分の砂時計。お肉が出る頃に合わせて炊き立てを用意してくれるんだって🍚コースは、3月から新しくなったという~新コース参~。【本日の前菜3種盛り合わせ】オイキムチ、もやしナムル肉前菜肉前菜は、お肉をローストした物に、アボカドやあおさ、山葵を混ぜた物。【子丼】よいん特製和牛ュッケと魚介の子丼こんとびを添えてユッケだけでなく、白海老、帆立、雲丹が入った贅沢な丼。混ぜて、まずはそのまま😋2口目はこんとび(海苔)で手巻きのようにしていただきます♬【お口直し】よいんサラダ🥗以前は、お醤油のドレッシングだったけど、玉葱ドレッシングに変えたらしい。玉葱の香りが良いアクセント🧅【シグネチャー】和牛上ヒレカツサンドスチームブレッドのパンを使用。ヒレがびっくりする位、柔らかい😳どうやって火入れしたの?!【特選部位・塩2種盛り】特選和牛タン元・厳選タン中薬味で、柚子ポン酢と粒生胡椒。厚切りは結構、生めの火入れ。噛みきれないグニグニは嫌だけど、歯切れよく、適度な食感でいい火入れ具合😋柚子ポン酢には、ちょっとだけ鰹出汁を入れているそうで上品な鰹出汁の風味が良い🙆♀️タン中は、タン元よりも少しだけジャンクな仕上がり!ご飯炊き上がったよ~🍚💕【極上部位・タレ3種盛り】和牛上ハラミ・本日の希少部位とうがらし・和牛サーロインとトリュフ。ハラミ美味しい😋桶にぷかぷか浮かべた卵黄が可愛い♡この卵をサーロインに使います♬本来、卵→サーロイン→トリュフの順との事だったけど、最後に卵にしてもらった!こっちの方が映えるでしょ😎?笑【デザート】季節のセミフレッド季節でフルーツが変わるとの事で、今はキャラメルオレンジ🍊大きいざくざくキャラメルナッツが存在感があって嬉しい♬4階の個室は、会員限定との事で、お忍び感があります🤫💕店名🏠焼肉よいんエリア📍恵比寿予算💰暁参コース9,900円+ドリンク予約難易度取りやすい@akanemameakane様、ご協力ありがとうございました😊
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博多やさい巻き串屋 ねじけもん 恵比寿別邸
恵比寿/焼鳥、もつ鍋、居酒屋
ねじけもんは福岡で食べてこんなに美味しい野菜串があるのかと感動した思い出がありますり今日はそんな名店が恵比寿にオープンしたと聞いて早速友人を誘って行ってみた先ず、駅からは遠いので待ち合わせには少し余裕を持っていった方が良さそう店内はお洒落な雰囲気奥の個室を案内されていざ乾杯お勧めトークはねじけもんスタイルでカゴを目の前でお勧めしてくれる何本か注文して軽くおつまみヘルシーでジューシーやはり美味しいなぁしかしながら福岡の時とちょっと違うなんだろ?土地かな?色々考えてみると接客と気がつくなんだか接客がちょっと雑でちょっと愛想がないのがマイナス点かも知れません何か機嫌が悪かったのかな?ご馳走さまでした。
【】【】行ってきました(•̀•́ゞ)ビシッ!!恵比寿駅から徒歩6分🚶♀️渋谷橋付近にある、博多野菜巻きの居酒屋🍻🏮インスタで良く見るヤツです👀焼鳥屋さんで野菜巻きって良く見かけるけど、ここまでメニューが多いのは初めてだし、めっちゃ美味いっっ‼️🐷+🥬+🔥=カロリーZERO。いやいや、野菜だから凄くサッパリしてるのよ❗️凄い量食べられちゃうからZEROでも危険かも⁉️変わり種の串は面白くて、色々とお試しあれ。1品料理もゴマかんぱちなど九州郷土料理がオススメ🍳🐟✨串は1本200~300円くらい。ドリンクは気持ち強気設定かな。でも飲み食いして1人あたり5,000~6,000円なので。また行きたいと思ったお店の1つかな。人気店なので予約必須❣️色々なシーンに使えると思うけど、何となくカウンターがオススメかな。---🐷💦
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ソナム 恵比寿店
恵比寿/韓国料理、焼肉、鍋(その他)、居酒屋
恵比寿から徒歩5分にあるソナム恵比寿店多彩な手作り家庭料理がお楽しめる本格韓国料理店でした!個人的にはここのサムギョプサルがオススメです。サンチェに包んで食べるサムギョプサルは絶品!店内もまるで韓国にいるような、賑やか空間です。緊急事態があけたら、少人数のご宴会にもオススメです。幅広いシーンに最適な、お座敷や個室もあるので、恵比寿に来た時は絶対にオススメです。
【ソナム恵比寿店】恵比寿の韓国料理屋のソナムへ。テーブル席や座敷席など、ざっと40-50席くらいあるお店。女子会、会食などいろんなシーンで利用できそうなお店。味も本格的な印象で、特に焼いて持ってきてもらったサムギョプサルは美味しかったです。
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WE ARE THE FARM EBISU(ウィーアーザファーム)
恵比寿/イタリアン、バル・バール、野菜料理
WEARETHEFARM恵比寿店へ農家のオーガニック野菜食べ放題火鍋コース自社畑でオーガニックの野菜を作ってるお店私も畑を借りて育ててた事があるんですがオーガニック野菜を育てるのは新生児を育てるのよりも大変だなと思いましたビタミンはオレンジの3倍カルシウムは牛乳の2倍入ってるスーパーフードのケールが山盛りの鍋心を込めて育てられた野菜が美味しすぎる〜火鍋で温まりましたマッシュルームや里芋のフライドポテトもフレッシュランチメニューも気になります😍https://wearethefarm-ebisu.com/
野菜補給はいつもここ!💡<ランチ>平日11:30~14:30(LO14:00)土日祝11:30~15:00(LO14:30)<ディナー>月~木17:00~22:30金土17:00~23:00日17:00~22:00(フードLO60分前・ドリンクLO30分前)※ディナーメニューは終日ご注文可テイクアウト・デリバリー:11:30~22:00📍東京都港区元麻布3-10-4Re-Flat1F🚃南北線「麻布十番駅」4番出口から徒歩7分🚶麻布十番駅から335m
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