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鮨 つぼみ
中目黒/寿司
では握りをご紹介しましょう♪★真鯛先ずは春の王者真鯛。使用したシャリは酢よりも塩を利かせた塩シャリ。これがご飯の甘味と魚の塩味+旨味と合わさって口の中で"美味い"を表します😋噛むと柔く口から白身特有の香気が抜ける。★トリガイ大きなトリガイ。クニャッとしてなくサクサクと噛み切れる乙な役者。★コハダ平成〜令和の締め方。魚に合わせて酸味も塩のアテ方もちょうどよく☺️。★中トロお😯中トロが先か😙。この季節から脂はやや落ち着いて今の夏頃になるとサラリとした脂を出す中トロ。赤身の旨さ、脂の旨さ。この2つを掛け合わせたような妙🥰。★赤身おっとここで赤身。マグロの旨味とシャリの甘さが兼ね合って赤身の美味さを100%生かしてくる。たった4貫なのに幸福寸前ww★大トロカマ下の大トロ。まさにクリーミー。。スジがあたらないから口の中でサラサラサラと溶けていく美味さ。。。マグロは酢飯の温度で決まると豪語するぐらい手に握るシャリのやや高めの温度とマグロの切ツケ温度の兼ね合いで2倍にも3倍にも膨れます☺️その技術を会得するのに最低5年の修行。まさに鮨は1日にして成らず。★スミイカここでスミイカ!まるで街の寿司屋さんみたいにセオリーがない流れを作る✨。丁寧に切り込みを入れてるから口で噛み切る時にサクサクと音をたててニチャニチャしない😊★海老茹で海老でもレア感を残した海老🦐。甘味と塩味が口の中で襲ってきます!★ウニ北海道馬糞ウニ。ウニの握り久方に見たな😙。海苔がかえって邪魔してしまうので握りにしますが、これ、、結構難しいんですよ😂😂握るの。。💧★穴子握ってる段階で崩れ落ちてしまうかのような柔らかい穴子。口に入れた途端消えた😯。★3種巻き右から太巻き。これはお土産にしたいぐらい😋、、なんなら帰りの電車で食べちゃいたいぐらい笑笑。真ん中は稲荷。左卵焼きご馳走さまでした🙏。握りだけでなく、気配り、所作も美しく周りのスタッフさんに対しても優しく丁寧に指示を出す川口大将の薫陶が緊張感のある場所を和やかに温かみのある場所へと変えていきますね☺️
鮨職人を目指す友人が修行をしているというので中目黒まで様子を見に行ってきました。お寿司はどれも最高に美味しく、日本酒がすすむすすむ。季節のネタをたくさんいただきました。【鮨つぼみ】東京都目黒区東山1-21-26QG東山1F
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ZONA ROSA(ソナロッサ)
恵比寿/メキシコ料理、居酒屋、ダイニングバー、シーフード
《ZONAROSA》@恵比寿★☆☆喫煙所あり、カード可、テーブル席、飲み放題ありハラペーニョのフリット魚介とアボカドのタルタル海老とマッシュルームのチリソテーガーリックオイルファヒータチキン×トルティーヤメキシカンジャンバラヤコロナビール、フローズンマルガリータetc3人で約14,000円体調:軽い二日酔い恵比寿にあるメキシカンのお店。女子会だったので、ワイワイ楽しいけどおしゃれなお店で探しましたが、お料理もちゃんと美味しくて当たりでした!メニュー豊富で迷います。どれも美味しそうでテンションあがるし、あるはずの定番メキシコ料理(ハラペーニョポッパーや辛いチキンウィング)もあり本格的です。もっと頼みたい物あったけど、女子3人じゃこれが限界でした笑私は最後に食べたジャンバラヤが好きでした!具材もたっぷりで、注文が入ってから炊き上げるため、お時間はかかりますが本格的でとっても美味しい!テキーラで火を付けるファヒータチキンも楽しいし、海老とキノコのチリソテーは思ってたのの倍くらい美味しかったです!お酒も豊富で楽しいです!見た目も華やかで味や度数も様々なカクテルが豊富です。本格的なテキーラなどもあり、お酒好きも映え好きも楽しめると思います。店内も華やかでテンション上がります。静かなデートには全然向かないけれど、女子会や中人数くらいの飲み会に最適だと思います。そんなに大きなお店では無いので、20人とかだったら(やってるか知らないけど)貸し切りとかになってきそうです。別日に飲み放題付きのコースを頼んでみました。対応も親切で、お料理も美味しく、大満足でした!鉄板タコライスも美味しかったのでおすすめです!
【ZONAROSA(ソナロッサ)】JR恵比寿駅から徒歩約2分のところにあるメキシコ料理屋さん。金曜の夜21時頃でしたが行く前に空席確認の電話をしたら席をとってくれました〜✨・海老とマッシュルームのチリソテーガーリックオイル・チップス(サルサ・アボカド)チリソテーガーリックオイルはバゲットもついてきてます🥖ガーリックが効いてて美味でした😋メキシカンなだけあってテキーラの種類も豊富です!カクテルや他お酒のメニューもたくさんあるのでお酒好きな方におすすめです〜!
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こんぴら茶屋(こんぴらちゃや)
目黒/うどん、カレーうどん
カレーうどんの名店、こんぴら茶屋の牛カレーうどんです!目黒にあって、駅からは徒歩3.4分かな?結構近いです!16時前にいけばご飯セットが半額なので食べちゃいます!食べログ百名店に選ばれてることもあり、ずっとお客さんが入ってくる状況でしたが、回転率が早いのですぐ着席できました!現金のみの支払いなのが残念ですが、美味しい出汁の出ているカレーに舌鼓を打ちつつ、最後はご飯をぶっかけてカレーをいただくのがポイントです!目黒でランチタイムとディナーの間にお腹が空いたらこんぴら茶屋はおすすめします!
🏡_こんぴら茶屋📞_03-3441-2491📮_東京都品川区上大崎3-3-1坂上ビル1F山手線目黒駅から徒歩約3分程の場所にあるカジュアルな老舗うどん店࿉🥢この日は名物の「牛カレーうどん」をオーダー!!具材は牛肉・玉ねぎ・かまぼこ◎もちっと柔らかな讃岐うどんにスパイシーなカレー出汁が絡んで喉越し抜群👏🏻七味で味変もでき、最後のひと口までおいしく頂けました😋💕
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