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鮨 つぼみ
中目黒/寿司
では握りをご紹介しましょう♪★真鯛先ずは春の王者真鯛。使用したシャリは酢よりも塩を利かせた塩シャリ。これがご飯の甘味と魚の塩味+旨味と合わさって口の中で"美味い"を表します😋噛むと柔く口から白身特有の香気が抜ける。★トリガイ大きなトリガイ。クニャッとしてなくサクサクと噛み切れる乙な役者。★コハダ平成〜令和の締め方。魚に合わせて酸味も塩のアテ方もちょうどよく☺️。★中トロお😯中トロが先か😙。この季節から脂はやや落ち着いて今の夏頃になるとサラリとした脂を出す中トロ。赤身の旨さ、脂の旨さ。この2つを掛け合わせたような妙🥰。★赤身おっとここで赤身。マグロの旨味とシャリの甘さが兼ね合って赤身の美味さを100%生かしてくる。たった4貫なのに幸福寸前ww★大トロカマ下の大トロ。まさにクリーミー。。スジがあたらないから口の中でサラサラサラと溶けていく美味さ。。。マグロは酢飯の温度で決まると豪語するぐらい手に握るシャリのやや高めの温度とマグロの切ツケ温度の兼ね合いで2倍にも3倍にも膨れます☺️その技術を会得するのに最低5年の修行。まさに鮨は1日にして成らず。★スミイカここでスミイカ！まるで街の寿司屋さんみたいにセオリーがない流れを作る✨。丁寧に切り込みを入れてるから口で噛み切る時にサクサクと音をたててニチャニチャしない😊★海老茹で海老でもレア感を残した海老🦐。甘味と塩味が口の中で襲ってきます！★ウニ北海道馬糞ウニ。ウニの握り久方に見たな😙。海苔がかえって邪魔してしまうので握りにしますが、これ、、結構難しいんですよ😂😂握るの。。💧★穴子握ってる段階で崩れ落ちてしまうかのような柔らかい穴子。口に入れた途端消えた😯。★3種巻き右から太巻き。これはお土産にしたいぐらい😋、、なんなら帰りの電車で食べちゃいたいぐらい笑笑。真ん中は稲荷。左卵焼きご馳走さまでした🙏。握りだけでなく、気配り、所作も美しく周りのスタッフさんに対しても優しく丁寧に指示を出す川口大将の薫陶が緊張感のある場所を和やかに温かみのある場所へと変えていきますね☺️
鮨職人を目指す友人が修行をしているというので中目黒まで様子を見に行ってきました。お寿司はどれも最高に美味しく、日本酒がすすむすすむ。季節のネタをたくさんいただきました。【鮨つぼみ】東京都目黒区東山1-21-26QG東山1F
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薬膳スープカレー・シャナイア（Shania）
目黒/カレーライス、スープカレー
【タイトル】“目黒の絶品薬膳スープーカレーを食す♪”【最寄駅】目黒駅、徒歩10分【来店時間】木曜日、11時半頃【用途】ランチ【定休日】日曜、月曜【予約】なし【待ち時間(店外)】なし【利用人数】1名【予算】1,000-2,000円【注文内容】チキンと揚げブロのスープカレー1,240円【こんな人にオススメ】目黒/恵比寿駅周辺でランチ/ディナー処を探している目黒/恵比寿駅周辺でカレー屋さんを探している美味しいスープカレー屋さんに行きたい【概要】絶品薬膳スープカレーのお店『薬膳スープカレー・シャナイア』オリジナルスパイスと生薬が効いた薬膳スープカレーが食べられるということで目黒で話題のお店です！外観は”本当にお店ですか？”というビジュアルなのですが、内観はネコのモチーフで可愛らしく彩られた空間でお洒落隠れ家的！さらにカレーの種類が複数あること、トッピングなども自由に組み合わせを変えれること、から色々な味を楽しむことができます♪【レポ】☆チキンと揚げブロのスープカレー1,240円①人気No.1：チキンと野菜のスープカレー②人気No.2：チキンと揚げブロのスープカレー私「人気」というワードに弱いのですが、ブロッコリーを食べたい気持ちが強いことから、今回②を攻めさせていただきました！wちなみに注文はタッチパネルで行うのですが、トッピング・辛さ・ライスまで注文時に細かく指定可能！今回、トッピングなし、3辛(辛口)、ターメリックライスを選択いたしました♪いざ実食してみて印象に残ったポイントは2点。①チキンの旨味と柔らかさスプーンで切れるほどの柔らい骨付きチキンは旨味たっぷり！という前評判だったのですが、期待を裏切りませんでした！wほろほろすぎて「煮込みすぎだろ」と久しぶりに小言が出ました。②安定のターメリックライス北海道産”ふっくりんこ”というお米を使用しているとのこと！甘味があり、しっかりとした食感。やっぱりターメリックライスのスープカレー屋さん、好きです★ご馳走様でした！
スープカレーに初挑戦。休日お昼頃で、並ぶこと1時間入って注文してから30分と経った頃ついに待望の初スープカレー。スパイシーだけど、旨味たっぷりのまろやさがあります。野菜も大根、かぼちゃなどごろごろと。しかも鳥ももが丸ごと入っててそれも絶品のホロホロ具合。とても美味しゅうございました。目黒と恵比寿の間なのと、待ち時間も要するので、時間のある時にまた伺いたいです。
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焼肉チャンピオン 恵比寿本店（ヤキニクチャンピオン）
恵比寿/冷麺、焼肉、ホルモン
東京の恵比寿にある焼肉店です、コチラのお弁当をいただきました。そのいただいたお弁当はあつあつ和牛焼肉弁当、ヒモを引いてアツアツになるタイプのお弁当、コレやるの久しぶりです(笑)ご飯の上にはシンプルにお肉だけ、焼肉弁当でタマネギとか大量に入っているのがありますがコレでイイんです、個人的にはポイント高いですね。お肉はそこまで上質って感じではないですがジューシーな脂身が適度に入っていて全然悪くなかったです。
【タイトル】“焼肉の街・恵比寿のチャンピオン！”【最寄駅】恵比寿駅、徒歩3分【来店時間】土曜日、18時頃【用途】ディナー【定休日】無休【予約】あり【利用人数】2名【予算】10,000円以上【注文内容】ねぎ巻きタン塩2,200円サガリ2,200円ざぶすき1,700円ユッケジャンクッパ900円センマイ刺し750円など【こんな人にオススメ】恵比寿駅周辺で焼肉屋さんを探している値段は高くてもこだわりのあるお肉を食べたい【概要】A5の起床部位を味わうなら「焼肉チャンピオン恵比寿本店」恵比寿・中目黒を中心に都内に複数出店されているお店です！そんな焼肉チャンピオンのコンセプトは以下の通り。「納得のいく最高等級A5和牛」肉は産地や銘柄にこだわることなく、全国に足を運び、目で見て、舌で味わい、納得のいく最高級A5ランクの黒毛和牛を仕入れている。「焼肉チャンピオン秘伝のタレ」肉のおいしさを際立たせるタレは独自の改良を重ねた秘伝の味。こだわりのタレが肉の旨みを引き出し、選び抜かれた肉がタレの風味を引き出す。「それぞれに個性がある店舗づくり」肉の希少部位を楽しむ店や、熟成のうま味を存分に味わう店。個室で寛げる店や、ホテルで上質な時間を楽しめる店。焼肉チャンピオンの各店には個性がある。その理由は、お客様にいつもちょっとした驚きを感じていただきたい。ワクワクしながら店の使い分けをしていただきたいから。そんな「恵比寿本店」の特徴はひと際目立つ暖簾に「チャンピオン」というまっ赤な文字。この暖簾は「焼肉の街・恵比寿」の「チャンピオン」たらんとする心意気とのことです！【レポ】☆ねぎ巻きタン塩2,200円薄切りタンを広げながら焼き、少し収縮してきたタイミングで微塵切りされたネギを投入。クルクル巻き巻き優しく包みます。そしてレモン汁をかけて食す。最高すぎた。☆サガリ2,200円ハラミが売り切れのため泣く泣くサガリを注文。正直期待値低かったのですがいざ実食してみると油が最小限でサラッとして食べやすく。ハラミよりサガリの方が好きかもってなりましたw☆ざぶすき1,700円サラッと焼いて濃厚な卵黄と絡めます。肉の旨味と絡まり方が半端じゃなかったです。。ご馳走様でした！
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アナザー8（ANOTHER8）
目黒/ビアバー
目黒駅から権之助坂-行人坂を繋ぐ坂道を下りて行くと裏路地に佇むオシャレな店構えのビアバーに辿り着く。元々はガレージで改装して造られたお店だそうだ。入り口からはクラフトビールのTAPが8本象徴的に見えてテンションが上がります⤴︎店内はスタンディングの席とゆったりと座れるソファー席などがあり用途に寄って案内される席が変わってくる。兎に角外国人が多い事にも驚き！7割はそうだったんじゃないだろうか。少し落とし気味の照明と無機質な内装、そして外国人が多めと言う事も相まって、まるで海外にいる錯覚を起こしてしまう位のオシャレなビアバーです。オーダーシステムとしてはキャッシュオンデリバリー。入り口にて、ドリンク及びフードを注文し席へと案内されます。自慢のクラフトビールのサイズは以下。・SMALL(296ml)¥800-・MEDIUM(350ml)¥950-・LARGE(500ml)¥1,300-※選ぶビールの銘柄によって＋¥100〜¥300と追加料金が掛かります。［本日のオーダー］※価格は全て税込表記▪️(銘柄)東京満開(ブルワリー)G-BrandBeerers/Tokyo(スタイル)TokyoSour+¥100(サイズ)ミディアム350ml¥1,050-▷▷▷季節限定との事で注文。名前の通り桜の香りが満開にする「東京満開」。色味も可愛らしいピンク色で、アルコール度数も4.8%と程よい甘みと飲み口爽やかなビールで、女性でも飲みやすく人気がありそう。▪️(銘柄)Seki(ブルワリー)OHLOYBREWING/Kagawa(スタイル)WestCoastIPA+¥200(サイズ)ミディアム350ml¥1,150-▷▷▷2杯目は少し濃いのが欲しかったので、IPAをチョイス。結構ガツンとくるテイストでお店を出て帰る時も、ずっとその苦味が口中に残る位のインパクトあるビールに大満足。▪️オリーブとドライトマトのマリネ¥500-本日は食事をしてからの2軒目利用でしたが、かる〜くもう一杯〆で飲みたいなって時にはオススメのお店！
【タイトル】“目黒の0次会はここ一択。お洒落なビアバーです。”【最寄駅】 目黒駅、徒歩3分 【来店時間】 金曜日、20時頃 【用途】0次会 【定休日】無休 【予約】なし【待ち時間(店外)】なし 【利用人数】 1名 【予算】1,000円以内 【注文内容】ブレッド5mileIPA(M)850円【こんな人にオススメ】目黒駅周辺でサクッと時間を潰せるお店を探しているビアバーに行きたい少人数でサクッと0次会or二次会を行いたい 【概要】目黒の権之助坂と行人坂を繋ぐ路地に佇むお洒落なビアバー「アナザー8」クラフトビール・日本酒・ワイン・創作料理などを楽しむことができます！白木のモダンなテーブルが並ぶお洒落な空間なので、若年層から支持を得ています♪個人的にはサクッと立ち飲みでおすすめさせていただきます！【レポ】☆ブレッド5mileIPA(M)850円S(260ml)700円、M(330ml)850円、L(500ml)1,200円から選択可能なので、Mを注文してみました！味は、苦味抑えめでさっぱりしており、非常に飲みやすい一杯でした。今回0次会の1杯目として利用させていただいたのですが、ほろ酔いになるのか/ならないのかのギリギリを攻め込んでくる量だったので、そのようなシーンで立ち寄った方はMご検討くださいませ！wご馳走様でした！
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