【2026最新】赤坂・薬院・平尾周辺のおすすめ人気和食

数多くのお寿司屋さんがひしめく福岡市で唯一無二の熟成鮨を提供する光史郎さん。2017年にオープンしてから試行錯誤の結果、独学で極めた熟成のみ提供するようになった福岡では唯一無二のお鮨屋さん！内装にもこだわりを感じる店内は高級感がありシックかつモダンな雰囲気です！おまかせコースは2種類！最初にお酒のお摘みが3種類提供された後は握りとお摘みを交互に提供するコース構成！大将の和食経験も活かした椀物や温かい餡をかけたお摘みもあり全く飽きない内容となっています！ネタは全国の有名な産地から新鮮な状態で仕入れ、その食材に合わせた独自の熟成法で本来の旨味を十二分に引き出すのは本当にお見事！どのネタも食べる前の香り、口に含んだ時の甘味、噛めば噛むほど拡がる旨味が熟成ならではでとても美味しい！牡蠣も熟成していてびっくりでした！握りのシャリは赤酢と塩のみの味付けで砂糖は不使用！熟成ネタに負けない力強く粒立ちの良いシャリでとても美味しい！そして度肝を抜かれたのが光史郎のスペシャリテ！白子豆腐に合わせるのはブルーベリーやシャインマスカットといったフルーツ！そこに雲丹を添えて最中で挟んだ見たことないメニュー！これがめちゃウマい！濃厚なのにさっぱりしていて食中のお口直しにピッタリ！また終盤に出てくる自分で混ぜて作るカニクリームコロッケ風もとても面白い逸品！最初から最後までワクワクが止まらないとても素敵なお鮨屋さんでした！真面目で勉強熱心な大将のお話も楽しませてもらいました！<おまかせコース>◆鮑塩蒸し唐津◆湯葉雲丹山葵と鰹出汁の餡掛け◆あん肝余市◆鮪宮城気仙沼17日熟成35度◆椀物鱧車海老松茸◆鮪のおはぎ焼いたかまと野菜を合わせる◆白甘鯛山口萩18日熟成◆金目鯛千葉銚子12日熟成◆海老海老の朧6日熟成◆唐墨餅雲丹10日熟成◆中トロ塩釜17日熟成◆コハダ11日熟成◆時鮭熟成日数失念◆スペシャリテ白子豆腐雲丹ブルーベリーシャインマスカットの最中◆牡蠣広島7日熟成◆秋刀魚10日熟成◆自分で作るカニクリームコロッケ風毛蟹噴火湾雲丹筋子クリーム◆穴子7日熟成

⋘福岡・薬院⋙▷とうもろこしのかき揚げぶっかけ(温)¥1,000ずっと気になりつつも、初めましての萬田うどん🥢季節限定のとうもろこしのかき揚げを🌽出てきてびっくり！！！想像を遥かに超える大きなかき揚げに大興奮😂💕甘くてサクふわっ☁️おうどんは温か冷が選べて温かい方をお願いしました🫶おろしやネギ、鰹節などたくさんの薬味ものってとっても美味しかったーーーー🥹👏【豊前裏打会萬田うどん】▶︎福岡市中央区薬院2-13-33▶︎11:30-15:00/17:30-21:00▶︎定休日火+第1・3水▶︎092-781-8041

*福岡1/6枚目【】【】行ってきました(∵ゞ🥢食べログ3.55💰1人1,500円くらい🚶‍♀️薬院大通り駅から徒歩3分新宿三丁目にあるうどん萬田次郎の本店◥█̆̈◤࿉∥萬田次郎が美味すぎて福岡の本店へ✈️麺が好みなのよ～柔らかくて程よい太さ✨️メニューも豊富でマジで悩みます🤔僕が頼んだのはスペシャルなやつ。ごぼ天、ネギ、温泉卵、とろろ、カツオ、ノリと不思議な組み合わせ！お出しがきいて美味しかった✨️でも純粋に麺が美味しいのでシンプルにがBESTかもそして一味や柚子胡椒などの調味料❣️最強に美味しいの✨️実は本店でしか販売しておらず、福岡行く際にはお土産としてオススメだよ～

tablecheckでとったはずが、予約履歴に一切出てこなくて泣きそうになった【ひょご鳥】さんへの訪問。お店にお電話したら、丁寧にご対応いただきました(´；ω；｀)ｱﾘｶﾞﾄｳｺﾞｻﾞｲﾏｽお店はおまかせコース。おまかせ6本、8本があり、先付け、お口直し、鶏スープはついて、8本の方にはひとしなが3種つくそう。おまかせ提供後に追加の串オーダーはOK。せっかく来たんだもん、8本にするよね！！入店してすぐ、オレンジサワーと「ひとしな」にあった「朝引きレバー低温調理」をオーダー。開店からの予約は私一人だったのかな？、飛び込みの方がもう1人いらしただけで、2人でスタート。そうだ、平日だもんなぁ。先付けは・だきみの昆布締めいきなりウマーーーぁ(*´Д`*)・黒さつま鶏もものタタキこちらはほんのり温かく、ももにありがちなかたさや噛みきれない筋は一切無し！生胡椒が嫌味のないアクセント。これもウマーーーぁ(*´Д`*)いよいよ串のスタート！・ササミのサビ焼きやわやわレアレアで最高すぎるッ、好き！！朝引きレバーの低温調理がここで登場。鶏やワサビありが65度、もう片方は55度で仕上げられている。どちらもふわん！ってとけていくのだけれど、ぇぇえ、仕上げる温度でこんなに味の濃ゆさが違うの！？最高です！！・かしわ(もも)ぶりんぶりんでウマーーー(*´Д`*)・つくねアッツアツで中はジュワ、外はカリッ野菜串は・おくら程よい塩加減、中の種がとろっとしてる♡お口直しは、・鬼おろしさっぱり！！・せせり歯ごたえもあり、脂ものっていてウマーーーぁ(*´Д`*)・ふりそでジューシーでぶりんぶりん、葱が甘い！・レバーパテもなかくまちゃんの可愛い最中にパテまんたん！！・赤茄子とろとろのほくほく、鰹節がいい香り(*´ω｀*)・砂肝おおぶりでコリコリ。ここで8本が終了。その頃には店内、満席！賑わっている店内はおひとり様は居なくなっていたので私もお店を後にしました。ご馳走様でした。