カンテサンス（Quintessence）
大崎/フレンチ、モダンフレンチ
ずっと憧れていたお店【Quintessence】に遂に訪問が叶いました。お声がけ下さった方には感謝しかない！個室のお席だったのでお写真も撮れる幸せ！お酒好きな私ですが田舎住まい故、電車が無くなる為、今日はノンアル。お水はガス入りノンアルの葡萄のスパークリングがとても美味しかった♡真っ白でおしゃれなメニューはコースの始まりをワクワクさせてくれるまずはアミューズサブレに胡瓜をクリームであえたもの、豚肉のリエット蛤ベースの冷たいスープトマトやお野菜等とタコのソテーヤギのミルクのババロアはオリーブオイルが主役アクセントはマカダミアナッツ、百合根ズッキーニが主役厚めのカットのズッキーニ、コンテチーズとパン粉を載せて焼き、車海老、生の胡瓜獅子唐、炙った穴子は半熟の火入れグリーンオリーブやアンチョビのソーストリップ(ハチノス)はブイヨンで炊いて更にレモン果汁で炊く馬肉のタルタル、グリーンアスパラのヴィネグレットソース、胡瓜とディルのせ魚料理マナガツオソースはドライマッシュルーム、オリーブシード、トマトトウモロコシのポレンタ添え奈良県榛原牛赤ワインに数日漬けたものをソテー、キャラメリゼしたもの付け合せは、ゴボウ(キノコのソースを詰めて)フリットデザートは4種。メロンとクリームのグラニテ静岡のマスクメロンを使用食感を楽しめるクリームパフェケーキのガトーオペラをオマージュアルマニャック、サヴァイヨンクリーム、メレンゲのクリーム、メープルのクリーム...スプーンで下から一気にすくい口の中で完成させる焼きたてのチーズケーキアプリコットや梅をぬってあり、アツアツで食べるメレンゲのアイスクリーム1度焼きメレンゲにし、砕いてからアイスクリームに能登半島の浮島の海水をスプレー深海3kmの海水を汲み上げ、3倍に濃縮して使用そしてクロッカン生地を使ったアーモンドクッキー食後の飲み物は私はホットの紅茶、ストレートを。実は、今月末は私は節目誕生日。幹事さんの計らいで、サプライズにお砂糖と水だけで作った飴細工のバラを頂きました(´；ω；｀)ご一緒した皆さんは素敵な方ばかりで、お料理はどれも美味しく、スタッフさんのサービスも素晴らしく、最高の一日になりました。ご馳走様でした。
記念日利用。山羊乳のババロアはシンプルながらも、流石のスペシャリテ。オリーブオイルとババロアのベストな組み合わせで舌鼓。そう、この後のメニューがほぼ何を食べたか覚えていない、、、メニューがどれも複雑だったのか、いまいち何を食べているのかの印象が弱かった気がする。多分、撮影が一切NGだった事もこれに起因する。最初知らずに写真を撮っていたら、スタッフに若千怒られてしまった、、（涙）そこまで徹底するならば、入り口の案内の際に一言言っておいてくれたらいいのにと思った。改善望みます。店内には一切のBGMは流れておらず、食事に向き合いなさいとの事なのか。スタッフに監視されていると錯覚する位に、接客には少し圧迫感すら感じられた。でも、今一度来店できる機会があるのならば、再チャレンジしたいなと思います。ちなみに、店舗への電話はどんだけかけてもほぼ出ませんw100回に1回やっとでて予約を取ったくらいです。ご馳走様でした！ぷは〜。
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にくずき
大崎/焼肉、居酒屋、バーベキュー
大崎駅からすぐのオフィスビルB1クリスチャンディオールのエレガントなテーブルウェアで提供される焼肉¥7,000-コーステーブルウェアやカトラリーを集めるのが好きな私にはきゅんきゅんする焼肉のコースでしたはじめはオレンジジュースこのグラスもディオール手彫りのクリスタルグラスは芸術的このグラスだけで5万円なんてゴージャスこの手の収まり一生忘れない前菜盛り合わせ(ナムル・キムチなど）チョレギサラダサラダのお皿はモノトーンのエレガントな格子柄カナージュモチーフをあしらった最高級リモージュ磁器サラダの器だけで約2万円デリにあるマリネサラダみたい肉寿司2貫モノトーンの大輪の薔薇の絵のお皿に美しいさしの入った肉寿司塩物牛タンハラミトワルドゥジュイモチーフが赤い手描きのお皿見るからに美味しそうなお肉が煌めいてます肉肉しい美味しさでこれは焼肉好きも唸るわ〜上ミスジ龍の卵きゃーミスジ大好きですこの美味しいのを更にブランド卵龍の卵に潜らせていただきますちなみに龍の卵の器はエルメスでしたタレ物2種カイノミ、くりゴールドのお皿にのって味わいが濃くて美味しいしか言えないです冷麺きゅうりにキムチがのってましたさっぱりデザートパイナップルパイナップルは肉によく合いますからねサービスも良く次から次に来るお客様が予約で満席だと何回も断られてました予約が確実ですね
大崎駅南口を出て徒歩2分。大崎ゲートシティB1Fの一角にお店を構えています。予約無しでの訪問。ランチメニュー目当てで行きましたが、14:00にランチ終了。到着が14:05、、、、僅かに遅れてしまい、14:00からはディナーメニューになるとの事で泣く泣くディナーアラカルトにて注文。店内の様子は、年季の入ったゲートシティからは、はかり知れない様な、洗練された麗な空間が広がっている。焼肉屋によくある、床のベトベト感も一切なく清掃もかなり行き届いている。手前には大きな団体と相席様のテーブル。その周りには4名掛けのソファー席が散りばめられ、焼肉屋とは思えないような優雅な席配置。何とテラス席と、個室も完備され使うシーンも縛られず様々に利用できそうです。聞けば個室にはテレビも設置され、ビジネスミーティングをしながら焼肉を楽しむ企業さんもいるんだとか！？何と贅沢な！WWW［本日のオーダー］◆ユッケ¥2,300-◆ナムル盛り合わせ¥1,000-◆タン塩（並）¥2,200-◆ハラミ¥1,800-◆カルビ¥1,800-◆ライス（大）¥350-ユッケは恐らくこちらのお店のアイコン的存在。綺麗に牛の形にかたどられて、上には太陽を模した黄身。下には牧草をイメージしたネギ。可愛いし、女子ウケ良さげで映えます！今日はそこまで沢山のお肉は注文しなかったが、どれも鮮度よく良質なお肉を使用していて満足度は高いです。サービスは、自分で焼きあげる焼肉の場合は網の交換が結構重要ですが、こちらから伝えないと交換してくれないので、もう少しその辺の気配りがあると尚しって感じでした。駅からのアクセスも抜群なので、綺麗目空間で焼肉を楽しみたいって人にはオススメできます★デート利用にも向いてそう。ちなみに通常の席は平日ならば予約無しでも入れる可能性は大。しかしながら、10名程入れる個室は大変人気との事で毎日埋まってしまっているのだとか。個室は予約必須ですね。ご馳走様でした！ぷはあ〜。
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