伏見でおすすめのネット予約できるそばTOP7

さて、とってもとっても久し振りの夜の錦です。食べログ百名店玄水にうかがいました。一定年齢以上の名古屋の蕎麦好きなら、多くの人が知っている、伝説の蕎麦打ち職人、黒帯の創業者、高橋長次郎先輩のお店です。カウンターのみの店内、蕎麦屋というより高級和食店を思わせる店内です。夜のおまかせコースを予約しました。季節の西京みそ和え柿を、器にして、柿・いか・海老・ぎんなん・落花生等八寸あん肝・湯葉豆腐・焼き味噌・鴨・自家製カラスミ等蕎麦が出てくるまでに腹パンにしてなりそうです。続いて、蕎麦がき祖谷在来種蕎麦がきをじっくり楽しんでいたら、何と、何と金匠の毛ガニが半身で登場、これは美味しい次は、松竹土瓶蒸しその次は、世界３代珍味フォアグラの茶碗蒸しの上に、ドリュととキャビアこればバケツで食べたいです。いくらおろしここから天ぷらです。揚げたての天ぷらは、専門店レベルでした。やっぱり蕎麦と天ぷらは、セットですね。車海老頭車海老なすごぼうレアホタテ蓮根天ぷらのは間に、ホタテとみょうがの箸休め美味しい天ぷらいただいた後は、お待ちかねの蕎麦です。鴨つけ汁、くるみのつけ汁、塩でいただきます。まずは、伊吹在来種次に奈川在来種続いて椎葉在来種この蕎麦達は、凄い。今まで食べた蕎麦とはレベチです。御年７１歳、高橋長次郎さん、人間国宝レベルだと感じました。蕎麦の前にいただいた、美味しい高級食材が全部吹っ飛びました。神々しいお蕎麦達です。ブラボー。これがあるから食べ歩きはやめられません。締めは佐渡在来種の梅おろし蕎麦蕎麦がき含めて、５種類の在来種を楽しみました。

40年の経験を積んだ蕎麦職人による夜のおまかせコース♪【玄水】⬇️今回頼んだものはこちら・(夜限定)大将にお任せ¥16,500タケノコ西京味噌蕎麦がききなこをつけるとデザート感覚大根おろし醤油板付鴨肉炙りあん肝のうま煮湯葉豆腐白子ポン酢焼き味噌ふぐのてっさ寝かせて8日目のヒラメのお作り塩昆布と一緒に白子の茶碗蒸し鳥取県産松葉がに天ぷら海老原木椎茸新じゃが牡蠣タラの芽胡桃ゴマだれそばつゆと大根おろし汁わさび蕎麦食べ比べ4種蕎麦がきアイス内容は完全【玄水】さんの完全おまかせ！！！ランチはずっと気になってたけれど夜コースがあったとは！！！最初から最後まで美味しかった〜！♡♡量がたくさんあるって事前に聞いていたけれど全然食べられた♡♡最初の筍の西京味噌から味がしみしみでお酒進んじゃった！その次にきた前菜6種盛りが特にお酒好きにはたまらないものでした♪「板付、鴨肉炙り、あん肝のうま煮、湯葉豆腐、白子ポン酢、焼き味噌」肝類本当に大好き！全く臭みもなくてとろっとろ感が凄かった！その後には蟹！！！鳥取県産の松葉蟹カニ味噌たっぷりで身もホクホクで美味しすぎた、、、天ぷらは「海老、原木椎茸、新じゃが、牡蠣、タラの芽」衣が薄くてサックサク、牡蠣の天ぷらとかぷりっぷりで美味牡蠣今年不作って聞いていたけれど大きかった♡そして最後は在来種お蕎麦の食べ比べ♡「伊吹在来種」「丸岡在来種」「祖谷在来種」「比和在来種」在来種ってなかなかお目にかからないからこんなに種類あって驚いた！！！私的に「祖谷在来種」が特に好き♡♡麺が太い！太くて噛みごたえあって、コシがあって何もつけなくても美味しすぎた〜！！！こんなにも最初から最後まで美味しかった〜！また絶対行きます♡♡

瓦そばPINにランチでうかがいました。こちらランチメニューは、日替わりやそば定食等充実していますが、店名にある瓦そばは、平日は１２時半以降の取り扱いとなります。なので、１２時半過ぎに入店して、オーダーは、瓦そば+牛肉トッピング1050円。熱々に熱せられた、瓦の上に、茶そば、錦糸卵、ネギ、トッピングの牛肉。瓦に接した、そばは、パリパリの食感で、レモン風味のそばつゆとよく合います。おいしくいただきました。

伏見ダイアパレスの地下にある、炙りもんと蕎麦の満月にうかがいました。こちら、店名と蕎麦からして、女子大にある満月の系列だと思います。平日の１２時前ですが、活況でした。ざるそば、メンチカツ、小鉢、ライスに、蕎麦湯までつきました。ボリュームたっぷり、値段を考えると、蕎麦も美味しいです。おいしくいただきました。ごちそうさまでした。やっぱり相席は、残念ですね。

地下鉄伏見駅程近くにできた「おばんざい・おでん・蕎麦あづみ」にランチでうかがいました。ビルの地下１階にあって、靴を脱いで上がるのですが、案内等無いため、初回は戸惑います。そのまま靴を履いている客もいました。いただいたのは、ランチメニューから蕎麦と丼のセット。１０００円。この日の丼は豚丼でした。豚丼は、調理して時間がたっているようで、ご飯の上に乗せても、豚の脂の部分が白いままです。つまり冷めていて、美味しくありません。やむなく、豚肉を全てお蕎麦に投入していただきました。豚肉入蕎麦とライスに勝手に変更です。とはいえ、場所的に会社終わりの、年越し蕎麦には最適かも。