【2026最新】岐阜市でおすすめの高級グルメ・レストランTOP20

岐阜に行ったらよってみたいと思っていたお店の１つです。平日の１３時過ぎですが、５人程店外に並んでました。ただし、ほぼ待つことなく入店です。相席が基本です。オーダーは、冷やしたぬき蕎麦小５２０円。すぐに提供されます。甘めのつゆと天かすが癖になりそうな感じでした。

岐阜駅から車で10分程にある。岐阜名物冷やしたぬきで有名なお店、更科に訪問しました。ここは多くお客様が注文する程が冷やしたぬきそばがほぼで今回は大盛りをチョイス。ここはやはり美味しいの一言。ずるずる進みます。きつめの甘さもつゆとマッチしています。また行きます！ご馳走様でした！

ずっとBMしていたお店です。やっと行けました。ミシュラン１つ星、ゴ・エ・ミヨ３トック食べログブロンズ・中華百名店です。今回は５５００円のランチコースを予約しました。雲丹とホタテの揚餃子、バターソース前菜盛り合わせ豆腐とトマトと蛍烏賊のゴマソース牛肉スネ焼豚サーモンジャスミン茶風味アワビ紹興酒煮中華クラゲ上湯スープ筍・衣笠茸・白きくらげ白魚と大根と山椒の春巻きマス・蛤・カリフラワー・スナックエンドウのクリーム煮飛騨豚の八角煮込みかにチャーハンor担々麺杏仁豆腐鉄観音シャーベット烏龍茶こちらのお店の実力の一端がわかるコースです。美味しくいただきました。

岐阜と名古屋を中心に多くの店舗を展開している飛騨牛のお店「馬喰一代」、そちらの長良本家が２０２２年１１月２４日に全面リニューアルオープンということで平日の夜に利用してみました。新しい店舗は「庭の中で食べる」をテーマに設計したということで大きな屋根のすごく立派な建物で個室を中心とした高級感のある雰囲気で２０卓チョットの席数、喫煙スペースや席から見える庭には山を切り崩して採石した大きな恵那石を配置してあるなどすごくこだわりをもった造りとなっています。この日いただいたのは税込１０７８０円の網焼きの飛騨牛「最とび」コース、前菜盛り合せに始まり、特選飛騨牛刺身風盛り、飛騨牛トロにぎり、極上タン、自家製豆冨サラダ、飛騨牛極上ロース姿焼き、極上飛騨牛「最とび」盛り、焼野菜盛り、自家製生ソーセージ、ご飯、香の物、味噌汁にデザートといった内容です。ご飯は+７８０円でこぼれ飛騨牛トロサーロイン丼に変更できたのでそうしてもらいました。お肉は最初から最後まで文句なしに素晴らしいものばかりでしたがいくつかピックアップして感想を書かせてもらうと、まずは飛騨牛トロにぎり、その前の刺身もそうでしたが飛騨牛の大トロがすごいです、キレイに刺しの入ったピンク色の美しいお肉ですが、口にするとこの脂がスッととろけるように脂の甘みが口の中に広がります、コレは素晴らしいです。次に飛騨牛極上ロース姿焼き、大判の立派なお肉で食べ応えもありますが、このお肉と馬喰特選洗いだれがベストマッチ、すごくさっぱりした味わいのタレでお肉の甘みが引き立つような感じですね。そしてメインの極上飛騨牛「最とび」盛り、ロース、イチボ、トモサンカク、ヒレの４種類でしたが見ただけでソレと分かる素晴らしいビジュアルのお肉、これはテンション上がりますね。見事な霜降りの入った脂の程よい甘み、それに赤身らしい肉々しい旨み、その両方を一度に味わうことができるイチボ、めちゃくちゃ柔らかくてお肉の甘みを存分に楽しむことができるヒレなどもちろんどれも味の方も文句なしでした。