新日本料理おぶね
掛川市/懐石・会席料理、創作料理、かに
静岡県菊川へ棚田や菊川茶などそれはそれは美しい場所この素晴らしい気候風土が生んだ季節の食材習慣、伝統、歴史などによって育まれた食を楽しむ旅へハレの日にもふさわしい格式高い空間離れの個室とカウンター席もありましてガストロノミーの世界に博覧強記な大将が楽しい話術で提供するお料理職人技にも魅せられるカウンター席にご案内していただきました地元の野菜がふんだんに盛り込まれた遠州夢和牛のすき焼きランチ¥15,000-のコースに田崎真也氏監修のペアリングを含むコース¥5,500-を楽しんできました田崎真也氏監修ブリュットカルトジョーヌからなかなか飲めないレアなスパークリング晴れて暑い中お店まで歩いたからご褒美として最高はじめのプレートは大阪の泉州の水大根それに辛味大根にちょっと醤油がかかります緑色で草大根というそうこの大根の種がこの何週間だけいただく事ができるんですってじゅんさいの冷製茶碗蒸しちょっとクリーミーさも加えて新しい味わいに甘々娘糖度15度の甘さが魅力のとうもろこしこの近くで朝3時頃から収穫蓋を開けると焼き目のついた甘々娘下には蒸したご飯!絡まる餡も甘め鳥獣戯画の器が素敵お造り御前崎の金目鯛に真鯛に帆立貝柱牧之原の黄金柑の山葵たれに穂紫蘇が美しい塩ポン酢の2種で黄金柑の山葵たれは飲みたいくらい美味しかった加計呂麻島の塩ポン酢も然り同じ魚でも2切れずつのご用意で楽しませてくださる野菜の質の高さで有名な桑高農園ヤングコーン初モノは嬉しいですね皮のまま焼かれて中は旨味がぎゅっと凝視されます鯛と青森のあん肝の海苔巻きペアリング推しなお店ですから酒のつまみも粋ですね日本酒磯自慢を静岡県焼津の銘酒やはり地のものをいただくのが旅の醍醐味嬉しいですね山椒の芽と地蛤の土瓶蒸し出汁が素晴らしくてうっとりですかぼすを絞ってもまた違った良さが際立ちますPouilly-Fumeスモーキーな白ワインのセレクトに痺れますやはり世界最高峰のソムリエです鮎とうどの天ぷら天竜川の鮎です鮎が大好きでしてほんとに嬉しいこの時はお店の方が川岐阜県の和良川に釣りに行って今晩出すとのこと美味しい食材探しにも妥協しない強い不屈の精神を感じますほろ苦さが大人
「遠征してでも行きたいお店」「リピ確定店」食通の友人達が絶賛の静岡の日本料理店【おぶね】さん。秋に訪問したかったのが延び延びになり、ようやくの訪問!カウンターや個室を含め、完全予約制ながら50席ものキャパを感じさせない丁寧な接客とお料理を楽しむ事が出来る。お昼のコース&ペアリングを。あの有名なソムリエの田崎真也さんとのイベントも開催する【おぶね】さんならでは、の豪華な品揃えはお料理を邪魔する事なくお酒も楽しめる。昼間なのにウッカリ飲みすぎてしまうほど。ご自身もお酒を飲まれる大将だからこそ、なのでしょう、飲み終えたはずのグラスも気づけば元通り(笑)不思議とお酒が湧き出すグラスのように空になることは無し。ありがちな飲み放題のお酒が来るのが遅かったり、急に品質下がったり、の心配は皆無。むしろ飲み放題やペアリングに有り得ないお品を惜しげも無く「ばんばん飲んで下さいね!」と出して下さる。スパークリングで乾杯、コースがスタート。ヒラスズキの昆布締めと水なすの梅肉ソース、花山椒と共に。昆布締めのしっとり感と梅肉ソースが初夏を思わせる。もんごいかの木の芽ソース。バジルかな?と思いきや木の芽。もっちりしたもんごいかと爽やかな木の芽ソースがあとを引く。お凌ぎはわらびとグリーンピースのもち米塩気ある山菜とパキッと、〆のあるグリーンピースがリフレッシュさせてくれる。天竜川の鮎とこしあぶら(幻の山菜)こしあぶらは貴重なお品!異なる揚げ方で口一杯に旬を頬張る。これぞ日本料理の醍醐味!続く石鯛、障泥烏賊、鱧、塩山葵と梅肉添えねっとりとコリコリ、異なる食感が楽しめる。もりゆうと鱧の土瓶蒸し土瓶蒸しも、量に驚愕、鱧も大きい。牡蠣のクリームグラタンにはマッシュルーム、ホワイトアスパラ生クリームの醤油味ホイップ毛ガニ、ほたて、ウニ、キャビア贅沢すぎるこちらのお品は永遠に食べていたかった♡北海道さくらますと賀茂なすの利休あんこの利休あんも美味しくて気づけばぺろり。遠州夢咲牛を使用したトリュフすきやきはお肉もトリュフも贅沢!!石鯛と実山椒の炊き込みご飯石鯛がどぉーんと入った炊き込みご飯はお出汁の味も格別。赤出汁デザートはローストピスタチオのアイス。大将のお優しい話し方、美味しいお料理にお酒もすすみ、最高のひととき。ご馳走様でした。
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Grill&Dining G(グリル&ダイニング ジー)
栗東・守山・野洲/ステーキ、洋食、ダイニングバー
滋賀県マリオットホテルにプチ贅沢に部屋付き温泉♨️☺️✨ディナーは近江鶏のグリルコース🐓今日は天気悪いです☔️
昨日の夕食です。琵琶湖マリオットホテル12階のグリル&ダイニングG普通に払うと6500円のコースです。宿泊なら温泉付きのツインルームで2食付き2人で4万円ちょいです。GOTOキャンペーンが適用されるともっとオトクですね。普段は節約してて、ちょっと贅沢したい人におすすめです。1枚目、地元野菜の完熟トマトと蟹のサラダ2枚目、滋賀県産レインボートラウト瞬間グリルと近江野菜サラダトロピカル果実のラヴィゴット3枚目、近江野菜とうもろこしの冷製スープココナッツ風味4枚目、近江鶏もも肉近江夏野菜のグリル矢島蕪キムチ味噌醤油麹スープトロピカルチャツネ5枚目、薬味です。キムチのソースが意外と鶏肉にあいました。6枚目、バニラアイスとトロピカルフルーツのカクテルメインはもちろんですが、レインボートラウトが美味しかったです。日本語にすると鱒です。7枚目、コーヒー8枚目と9枚目はパンです。食べてしまうと違うパン持ってきてくれました。ここはランチで来たことがあります。その時は半分ぐらいのお値段で、メイン以外はビュッフェでした。今は感染防止のためビュッフェはやってません。最寄り駅はJR堅田駅です。送迎バスで10分ぐらいです。
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ビヤホールライオン 新宿店
新宿三丁目/ステーキ、ビアホール・ビアレストラン、ビアバー、洋食
前から気になっていたのですが、ようやく行けました!!!!このビル全部同じ系列なんですね!!!洋食や和食に焼肉にその日の気分で選べますね。洋食が食べたい気分だったので地下のビヤホールさんに行きました。平日の夜だったのでサラリーマンの方が多かったですね。広めのテーブル席で、注文はタッチパネル式です。サッポロのビールの種類がめっちゃあります!!ブーツ型のビールのジョッキ(?)可愛すぎました。いやほんとビールが美味すぎる!!こだわりを感じました。いつもビール一杯とかですが、おかわりするぐらい本当に美味しい。そして料理も好きな物ばっかりだから選ぶのが大変。悩みに悩んでデミグラスオムライスにハンバーグにクリームコロッケ、ピザにポテトに好きな物を片っ端から注文。最高がすぎる。店員さんも接客丁寧です。お客さんの層も良いですね!やっぱ単価ですかね。高すぎる訳では無いですが、めっちゃ安い訳では無いので、ガヤガヤしすぎてなくて居心地も良い。これはランチも行きたいな。マジ神店。好き。
仕事終わりに予約をして利用しました。新宿三丁目駅からも新宿駅からも歩いてすぐのところにあるビヤホールです。店内は洋風の雰囲気全開で、おしゃれです。平日の21:00ごろにお邪魔しましたが、ほぼ満席でかなり人気な様子。席のタブレットから注文することができるのでスムーズに注文でき、使い勝手がが良いです。とりあえずサッポロ黒ラベルのブーツグラスというものが気になったので注文してみましたが、名の通りブーツの形をしたグラスでかなり面白い。サイズが大きいのでビールの量も多く、ビール好きにはたまらない一杯だと思います。泡はきめ細かくなめらかで、喉ごしが良い。普段飲む黒ラベルも美味しいですが、ビヤホールライオンさんで飲んだ黒ラベルはより飲みやすく、ビールを普段飲まない連れも美味しいと唸るほど。料理はソーセージやチーズピザ、ハンバーグやカニクリームコロッケ、サラダなどをいただきましたが、どれも美味しく提供がとても速い。ハンバーグは肉汁がたっぷりでやや濃いめのデミグラスソースと甘みのある肉汁、肉肉しいお肉のそれぞれが良い具合にマッチしていてお酒が進みますし、チーズピザは濃厚なチーズとハニーシロップが特徴的で美味しいですし、カニクリームコロッケはトマトベースのソースがカニクリームと抜群に合い、食感も楽しい。他にも魅力的なメニューばかりでしたが、特に良かったと思えた料理が上記のものです。間違いなくリピートするであろう内容でしたので、近々また利用したいと思います。ご馳走様でした。
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魚の旨い店 池袋店
池袋/魚介料理・海鮮料理、海鮮丼、居酒屋、日本酒バー
魚の旨い店池袋店とろたく〜いくら盛り〜
▶︎魚の旨い店とろサーモンとイクラの親子丼ㅤ池袋で用事がありランチを探していたらインスタで、インパクトのある海鮮丼を見つけてㅤ行って来ました!ㅤこちら、たまたま、オープンの時間に行けまして11:30前から並んでる人もいる人気店ㅤカウンターとテーブルがありますが、1回転目で案内されないと、少し待つことが予想されます💦ㅤ量は、極盛り特盛り波盛りがあるのですがㅤせっかくなので極盛りにしました!ㅤあくまで、僕個人の意見ですが今まで行ったお店の中では割高な印象です!ㅤイクラの下にももちろん、サーモンが沢山入っているのでㅤ視覚的な問題なのかな?ㅤ1回は、行ってみたいが2回目は、考える!そんなお店です!ㅤご参考までに!!!@sakauma_ikebukuro________________魚の旨い店池袋店東京都豊島区南池袋2-16-12________________@shiningstar.shin様、ご協力ありがとうございました😊
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