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かぶと
池袋/うなぎ
・えりやき(蒸した頭)タレ、塩・ヒレ焼き・肝やき・くしまき(尻尾よりの身の部分)・ひとくちかばやき・レバー・白焼き・蒲焼き今回は天然と養殖どちらもあったので、食べ比べでいただきました！天然も養殖もどちらもそれぞれの美味しさがあり、本当に最高です！今回もお腹いっぱいまで美味しく頂きました！**************************************************うなぎかぶと東京都豊島区池袋2-53-2池袋ESビル1F1部15:00〜2部18:00〜定休日日曜・祝日・木曜日※要予約**************************************************
＊天然と養殖の食べ比べコース久しぶりのかぶと！予約戦争を勝ち抜いてなんとか15時からの席を確保できました！今回も前回同様、養殖と天然の食べ比べを注文！計2.5匹分位の鰻を食べているのに飽きずに胃もたれせずに食べ切れるのはひとえに新鮮で上質は鰻だからであろう！今回の天然は青森と岡山の2種類！脂の質、弾力、身の旨味等、個体によって異なるのでとても面白い！えり焼きはほねぼねしさが気にならないほど旨みたっぷりで養殖特有の上質な脂を感じることができる！天然のえり焼きは白身魚感が増して旨味は養殖以上！ヒレ焼きは尻尾寄りの身は鰻で一番美味しいところ言われている部分。身と脂のバランスがとても良かった！肝焼きはほろ苦さと甘みが混ざりあって生臭さ皆無！新鮮さがよく分かる逸品だった！前回は白焼きは天然、蒲焼きは養殖が良いと思っていたが、今回はまた違った！関西風らしい蒲焼きの香ばしさと天然特有の弾力や口の中での身のほどけ方が絶妙にマッチしていた！蒲焼きはもちろんオンザライスで〆ました！変わらず店主の藤森さんの接客も素晴らしかった！鰻の奥深さや楽しみ方を分かりやすく丁寧に説明してくれる！店主の藤森さんの言うように毎回感じ方が違うのが鰻の面白いところで今回も存分に楽しむことができました！<天然/養殖食べ比べコース>◆えり焼き養殖タレ(頭)◆えり焼き養殖塩(頭)◆大桃豆腐◆ヒレ焼き養殖タレ◆肝焼き養殖タレ◆串巻き養殖タレ(尻尾寄りの身)◆一口蒲焼き養殖タレ◆心臓生丸飲み◆えり焼き天然塩(頭)◆白焼き養殖◆白焼き天然食べ比べ岡山/青森◆蒲焼き養殖◆蒲焼き天然食べ比べ岡山/青森
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中国料理 「チャイナブルー」 コンラッド東京
汐留/中華料理、飲茶・点心、広東料理
中華料理のレストランで食事をしました。この日は、ちょうどお台場レインボー花火2023で、美味しいお料理と素敵な夜景＆花火を見る事ができました。お料理は、初めて食べる感じの味で全体的に美味しかったです。特にソースやスープの味が美味しくって素材の風味を引き立てつつバランスのとれた味でした。海鮮炒めは貝がたくさん入ってて美味しかったです。※〜※コースメニュー※〜※⚫︎前菜烏龍茶スモークチキンカレー風味のクレープでパイナップルと梅のソース⚫︎点心色鮮やかな小籠包⚫︎肉料理コーニッシュジャック鰭入り手羽先グリーンチリソース⚫︎海鮮海鮮炒めトリュフオイルとともに⚫︎メインイセエビのバター炒め⚫︎デザートアップルパイチャイナブルースタイル夜景がとっても素敵でした。📷2023.12.23記録したい思い出📍中国料理「チャイナブルー」コンラッド東京電話050-5589-7071住所東京都港区東新橋1-9-1コンラッド東京28F
！落ち着いたブルーの世界に足を踏み入れると浜離宮や遠くお台場まで広がる綺麗な夜景が一望できてとにかく雰囲気の良いお店です！1品1品の味付けがしっかりとしていて盛り付けもお洒落なので食事を見て味で楽しむ感じでした。トリュフ香る鮑のおこわは鮑の素材の美味しさを引き立てていたけどかなりピリ辛〜(๑>◡<๑)高さ8m350種類ほどあるワインセラーに囲まれたお店だけあってワインにとてもよく合う中華でした。
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