田町にセンバネ
田町・三田/鳥料理、居酒屋
場所は沢山の居酒屋などが軒を連ねる「慶応仲通り商店街(けいなか)」に構える。店名の「センバネ」は、「~しないとね」という意味を持つ九州や新潟の方言に由来する。店内はコンクリート打ちっぱなし風の壁や、欄間を使った照明などで、モダンな古民家の雰囲気を演出していて、かなり洗練された綺麗な空間。席数は70席。個室・半個室を合わせて8室もあるので、プライベートな食事やデート使いでも持ってこいです。今日は個室に案内して貰いラッキー!ここ「センバネ」さんでは、日本各地の郷土料理をアレンジしたメニューや創作料理を中心に提供していて、お皿も拘りある伊万里焼きを使用し、どのお料理も華やかです⭐︎接客も心地よさが隅々まで行き届いた、洗練されたおもてなし。一度来たらまた来たくなってしまうハズ![本日のオーダー]※価格は全て税込表記〈アラカルト〉◉ゴーヤチャンプル¥920-◉センバネ特製のポテサラヒルズ¥792-▶︎▶︎▶︎天高くそびえ立つ、六本木ヒルズ?麻布台ヒルズ?w、の様なポテサラは圧巻のディテール!イカの塩辛がスーパーアクセントとなり、単なるポテサラがお酒のつまみへと昇華する。今日は飲まなかったが、絶対日本酒に合います!◉生ピーマンの生肉詰め¥462-▶︎▶︎▶︎青々しく艶感のある生ピーマンの中に、牛肉のタルタルを詰め、上には卵黄。甘辛タレと卵黄を混ぜ混ぜ、からのパクリッ!食感のコントラストがたまりません♪◉レンゲ鮨5種盛り¥1,078-▶︎▶︎▶︎(サーモン、マグロ、鯛、ホタテ、サバの5種類)レンゲ鮨5種盛りは、サーモンのまろやかさからマグロの濃厚さ、鯛とホタテの繊細な甘み、そしてサバのしっかりとした風味まで、各ネタがバランスよく調和し、全体として豊かな味覚のハーモニーを楽しめる一皿でした。何げに、醤油差しが「カオナシ」だったのがウケた笑◉椎茸ねぎみどろ¥660-◉ばくだん¥792-▶︎▶︎▶︎納豆、漬けマグロ、オクラ、トロロ、卵黄のネバネバ代表5兄弟を味付け海苔に巻いて食べるスタイル。濃厚でパンチのある味わいが口いっぱいに広がる豪快さ!食感や味の変化が楽しく、クセになる美味しさでしたぁ〜^^
昨夜は地元でディナー。伊万里焼の器で出してくれる居酒屋…と聞いて、センスの良い友人と出掛けてきました。雪の降る中でしたので近所で良かった。店内に入ると可愛い照明が。テーブルも素敵!こんなオシャレな居酒屋さんがあったのねー!センバネ紀行コース《全9品》飲み放題付きを田町にセンバネさんでオーダー。どれも美味しくて。枝豆やフライドポテトはトリュフ塩!大好き!生ピーマンの肉詰めもフレッシュなピーマン🫑、金箔も!!楽しいディナーとなりました。ごちそうさま。
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鳥さと 別邸
新橋/串焼き、鳥料理
新橋にある鳥さと別邸は2024年7月1日にグランドオープンした焼き鳥店。高級感ある大人の隠れ家的な空間で良いですね。焼き鳥はかしわ、ぼんじり、軟骨、レバー。かしわはお肉がプリプリしていて美味しいし、ぼんじりは長ネギを挟めているからさっぱりといますね。伊達鶏西京焼きと鳥さと特製手羽先は絶品。西京焼きは香りが良いし、手羽先は手羽餃子風になっていて噛むと肉汁が溢れるジューシーさでした。〆のご飯はささみ、きんかんユッケ丼。これが〆に相応しく後味がさっぱりとしています。わさびが効いてるのがまた良いですね。
【2024年7月1日NEWOPEN!!】ココ「鳥さと別邸」さんは、すぐ裏のビルに本店「鳥さと」がお店を構えており、その姉妹店にあたります。まだ本店には行った事がないので、また今度必ずや!まずは別邸さんがオープンしたてとの情報をゲットしたので、初訪問してみることにしました。お店は新橋の裏通り地下一階。扉を開けると、そこには落ち着いた照明とシックなインテリアが印象的な、大人の隠れ家のような雰囲気を醸し出していた。上質な時間を過ごすのに最適な場所といった印象で、デートには持ってこい。コの字のカウンター席からは職人の技が間近で楽しめ、厳選された焼き鳥と共に、豊富な種類の日本酒や焼酎をゆっくりと味わうことができます。大人の夜を堪能するための特別な空間ですね!カウンターの後ろには個室も用意されているので、接待利用でも使える辺りはとっても便利。地下一階で携帯電波が少し悪いけどもご安心を。「+USEN_Free_Wi-Fi」上記Wi-Fiが無料でつかえます。本日頂いたコースは、鳥さとさんの美味しいとこ詰め合わせのフルコース。早速実食![本日のオーダー]※価格は全て税込表記鳥さとフルコース¥10,800-◉冷製翡翠茄子のそぼろあんかけ◉厳選焼き鳥四種◉大人のレバーパテ◉自家製ぬか漬け◉大根おろし◉旬の焼き野菜◉レバー◉伊達鶏西京焼き◉せせりと九条ネギの檸檬醤油焼き▶︎▶︎▶︎海苔で巻いて食べるせせりは、そのジューシーさと九条ネギの甘みがレモンの爽やかさと醤油の深い味わいで引き立ち、さっぱりとした絶品⭐︎◉もろこし茶碗蒸し◉スペシャリテ鳥さと特製手羽先▶︎▶︎▶︎中に椎茸と刻みネギを忍ばせた「鳥さと特製手羽先」。溢れんばかりの肉汁と香ばしい椎茸、ネギの風味が一体となり、絶妙なバランスの美味しさが楽しめる正にスペシャリテと呼ぶに相応しい一品!◉ささみ、きんかんユッケ丼総合的にみても、焼き師さんのレベルが高く一本一本素材に合わせた火入れは完璧そのもの!塩加減もバッチリでお酒がすすんでしまう味わい♪塩が決まっていない焼き鳥屋さんも結構あるので、それに比べても良い意味で濃厚な焼き鳥を楽しめますよ^^
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