鮓 ちかもち

鮨ちかもち お友達のお誕生日にこちらへ。 18:00ぴったりに入店。 すでにお客さんで賑わってる。 さっき立ち飲み屋さんでビールを 飲んだのでいきなり焼酎の水割りで！ ではではお誕生日おめでとう！！ ・甘みのある玉ねぎとハモの旨みに 　松茸の香りが協調するお吸い物 ・もちもち甘鯛のネギポン酢 ・ゆずの香りがたまらない柔らかタコの煮物 ・見た目も美しい鮮やかなしめ鯖 ・ふわふわ太刀魚 ・シャキシャキ帆立の旨みたっぷり茶碗蒸し ・箸休めのアテに最高 　ぷちぷち甘露煮のペーストときゅうり ではではガリを頬張りお寿司へ。 ・お馴染みの塩昆布の風味がいい感じの鯛 ・歯ごたえと甘みが程よいケンサキイカ ・ぎゅっとしまったとろける雲丹 ・脂の乗った旬の秋刀魚 ・外はパリッと中はふわっと焼き加減最高の鰻 ・しっとり柔らかい鮑 ・黄身感を楽しめる低温調理されたいくら ・甘タレがたまらないふわふわ穴子 ・そして追加でとろたく。 　赤身が多めのトロなんで私好み。 前回は別でネギトロを注文。 次は普通にトロ握り頼んでみよーっとー。 そして〆はコクのある赤出し。 かまぼこが入っているのは珍しい。 お供のお酒　 ・真澄 純米吟醸 辛口生一本 純米吟醸 長野県 宮坂醸造 キレよい辛口ながら柔らかさも 兼ねそなえたバランスがいいお酒。 何にでも合いそう！！ 今回も全体的にまとまりがあってうまっ！！ 優しく味わえるお寿司。 お腹も程よくいっぱい。 優しいご夫婦さんが営まれている ほっこりできるお寿司屋さん。 ご馳走様でした☆ #鮓ちかもち #ちかもち #板宿駅 #魚 #日本料理 #お寿司 #鮨 #寿司 #🍣 #寿司好きと繋がりたい #グルメ #グルメ好きと繋がりたい #KOBE #兵庫県 #神戸市 #須磨区 #平田町 #谷崎ビル #神戸グルメ #神戸飲み #板宿グルメ #板宿飲み #須磨グルメ #須磨飲み #結局飲んでる #飲んべえ #弥栄　#お酒好きと繋がりたい #ご飯は食べる人で味が変わる #くぅ。

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鮨ちかもち お友達からおすすめ頂いたこちらへ 会社の近くなのになかなか来れず。。やっと来れた！！ 明石の「鮓 希凛」さんで店長を務めた 大将が板宿で2020年4月にオープン。 まずは瓶のキリンビールで弥栄。お供はつまみから。 一品目　おろしと白さが美しい鱧。 厚みのあるぷりぷりハモに 素材を楽しめる荒めのおろし大根かいい感じ。 二品目　鰆と酒盗 脂がのった優しい鰆に 酒盗がくぅ。。まさしく酒を盗む。日本酒のみてぇ。。 ということで早々に日本酒を注文。笑 三品目　太刀魚と舞茸のクリームスープ 実は太刀魚が苦手な私。。 ぱさぱさの白身が苦手なんですが まさかのほわほわ！！優しい触感に 舞茸が香るまろやかなスープ 先ほどの酒盗の余韻がいい感じにマッチする 四品目　ホッキ貝と鮎の甘露煮のペースト 下に敷かれた豆苗よあたたさが 伝わったホッキ貝は新感覚。 どこか中華の炒め物のような雰囲気。 初めてだけどこういうのもありだなー ほろ苦さと甘みとうまみがちょうどいい ペーストは思わずバケットが欲しくなる。 豆苗、ホッキ貝、ペーストを合わせると これまた味が変わり面白い 単体でも合わせてもおいしい一品。 鮎のペーストはちょっと残して酒のつまみに。 五品目　帆立の茶碗蒸し うまみたっぷりお出汁に ほわほわシャキシャキの食感のいい帆立に 程よい塩気に玉子を感じれる茶わん蒸し そこに穴子さんがこんちには！香ばしさがたまらん。 ではでは続きましてお寿司♡ まずは甘みの中にしっかりとした辛味のある ガリでお口直し。 ・優しい触感の鯛に塩昆布の旨味がいい鯛塩昆布 ・梅肉が程よく香るやわからかい身とこりこり吸盤の蛸 ・旨みはもちろん塩味に酸味のバランスもいい 　厚みのあるしめ鯖 ・可愛い器に入った北海道の雲丹は本来の味を楽しめる ・脂と赤身のバランスが私好みのとろ　うまっ。 ・鰻好きの友達も絶賛！！ 　海苔の香りにわさびの香りが鼻を通る 　丹念に焼かれたカリカリ鰻 ・柔らかいあっさり鮑の蒸し ・香ばしさと脂がたまらない秋刀魚。 ・エビの代わりに口の中でとろけるカマス ・〆に甘すぎない甘たれとぴったり蒸し穴子 　　穴子とともに赤味噌を生かした赤だし。 お寿司は全体的に米粒を感じられる固めのお米が使われており。お魚の素材の味を邪魔せず、だから控えめすぎず存在感もあるシャリでいい感じ。

鮨ちかもち お友達からおすすめ頂いたこちらへ 会社の近くだというのに なかなか来れず。。やっと来れた！！ 明石の「鮓 希凛」さんで店長を務めた 大将が板宿で2020年4月にオープン。 まずは瓶のキリンビールで弥栄。お供はつまみから。 一品目 おろしと白さが美しい鱧。 厚みのあるぷりぷりハモに 素材を楽しめる荒めのおろし大根かいい感じ。 二品目 鰆と酒盗 脂がのった優しい鰆に 酒盗がくぅ。。まさしく酒を盗む。日本酒のみてぇ。。 ということで早々に日本酒を注文。笑 三品目 太刀魚と舞茸のクリームスープ 実は太刀魚が苦手な私。。 ぱさぱさの白身が苦手なんですが まさかのほわほわ！！優しい触感に 舞茸が香るまろやかなスープ 先ほどの酒盗の余韻がいい感じにマッチする 四品目 ホッキ貝と鮎の甘露煮のペースト 下に敷かれた豆苗よあたたさが 伝わったホッキ貝は新感覚。 どこか中華の炒め物のような雰囲気。 初めてだけどこういうのもありだなー ほろ苦さと甘みとうまみがちょうどいい ペーストは思わずバケットが欲しくなる。 豆苗、ホッキ貝、ペーストを合わせると これまた味が変わり面白い 単体でも合わせてもおいしい一品。 鮎のペーストはちょっと残して酒のつまみに。 五品目 帆立の茶碗蒸し うまみたっぷりお出汁に ほわほわシャキシャキの食感のいい帆立に 程よい塩気に玉子を感じれる茶わん蒸し そこに穴子さんがこんちには！香ばしさがたまらん。 ではでは続きましてお寿司♡ まずは甘みの中にしっかりとした辛味のある ガリでお口直し。 ・優しい触感の鯛に塩昆布の旨味がいい鯛塩昆布 ・梅肉が程よく香るやわからかい身とこりこり吸盤の蛸 ・旨みはもちろん塩味に酸味のバランスもいい 　厚みのあるしめ鯖 ・可愛い器に入った北海道の雲丹は本来の味を楽しめる ・脂と赤身のバランスが私好みのとろ　うまっ。 ・鰻好きの友達も絶賛！！ 　海苔の香りにわさびの香りが鼻を通る 　丹念に焼かれたカリカリ鰻 ・柔らかいあっさり鮑の蒸し ・香ばしさと脂がたまらない秋刀魚。 ・エビの代わりに口の中でとろけるカマス ・〆に甘すぎない甘たれとぴったり蒸し穴子 　　穴子とともに赤味噌を生かした赤だし。 お寿司は全体的に米粒を感じられる固めのお米が使われており。お魚の素材の味を邪魔せず、だから控えめすぎず存在感もあるシャリでいい感じ。