手打 親鶏中華そば 綾川

【タイトル】 “恵比寿！青竹手打ち麺×親鶏スープ！” 【最寄駅】
恵比寿駅、徒歩3分

【来店時間】
土曜日、19時頃

【用途】
ディナー

【定休日】
なし

【予約】
なし
 【待ち時間(店外)】
なし

【利用人数】
1名

【予算】
1,000-2,000円

【注文内容】 親鶏 中華そば 860円 本わさび小丼 350円 【こんな人にオススメ】
恵比寿駅周辺でラーメン屋さんを探している
あっさりした淡麗醤油系のラーメンを食べたい 
【概要】 恵比寿にある青竹手打ち麺×親鶏スープのお店「手打 親鶏中華そば 綾川」
親鶏の「香り・旨味」と、青竹手打麺の「のど越し食感・風味」はもちろんのこと、恵比寿×今どきらしいスタイリッシュでお洒落な外観/内装。 なので女性1名客なども多く幅広い世代から熱狂を生んでいる。 自分も何度も通わせていただいており、東京の推しラーメン店です！ 
【レポ】 ☆親鶏 中華そば+本わさび小丼 1,210円 麺：ペラペラモチモチの麺が最高。早朝から青竹で手打ちをし、熟成させた後に手切り。製麺機では出せないようなのど越し食感を生み出すために、切り立てを出すように心がけているとのことです！ スープ：国産親鶏の自然熟成黄金スープ。一般的に食される鳥はほとんどが生後1〜2ヶ月の若鳥(ひな鳥)のところ、当店では約2年育てられた親鳥を使用しており、奥行きのある「香り・風味・旨味」を実現しているとのことです！ 鶏の旨味も感じさせていただきながらスッキリした後味で暖かさが残る感じ。ドストライクです！ ご馳走様でした！