らーめん これこれ（CORE-CORE）

【百名店】初訪問ならば、先ずは甘み感じる濃厚醤油『これこれスペシャル』で決まり！ ［最寄駅］ 御堂筋線江坂駅→徒歩5分程度 場所は江坂公園の目の前。 夜のオープンは17:30から、到着したのが19:00頃。 既に店内満席、外には5人程の待ちがいてかなり賑わっていました。 流石は百名店ですね！ 店内はカウンター席のみ10席。 回転もそこまで遅くはなく、約15分程で案内。 先に食券を購入しいざ！ 主力メニューは以下、大枠3種類。 ・これこれ(黒しょうゆ) ・どれどれ(濃厚みそ) ・それそれ(白しょうゆ) まずは店名にもなっている「これこれ」にしてみた！ ちなみに、外には「これこれ」の味を自宅でも！ って事で、自販機がありましたよー。 ［本日のオーダー］※価格は全て税込表記 ◉これこれスペシャル(黒しょうゆ) ¥1,250- ▶︎▶︎▶︎粗びきミンチ+味玉+豚バラチャーシューが贅沢にもトッピング。 スープは京都の再仕込み醤油をメインに5種類ブレンドし乾物の旨味を凝縮させた特製ダレ。 九十九里煮干し、氷見煮干し、利尻昆布などでとったエグミのない魚介出汁と合わせ、大きめの背脂が入ったコクと深みのある黒しょうゆ。 このスープ、今まで味わった事がない！ 甘さの中に少しスパイシーな要素も隠れていて、濃厚だけじゃなく複雑な風味。 これは、相当パンチが効いていて美味いの一言。 麺は中太ストレート麺で、この濃厚スープとの相性もバッチリ。 これが大阪百名店の実力かぁ〜と感心。 具材も豊富で、特にごろつき肉のソーキ(豚バラチャーシュー)は味が染み染みで、軟骨までもが超柔らかい♪ 薄切りのレアチャーシューとの味わいの対比も良き！ 味は勿論の事、ラーメン屋なのにサービスも素晴らしく良いのは特筆すべきところ。これは、次大阪来た時にはリピ確です！ ご馳走様でした！ ぷはぁ〜。 #食べログ#食べログ百名店#aumoグルメ#大阪グルメ#江坂グルメ#ラーメン#らーめんこれこれ