すし玲

（先付） 白バイ貝です。 コリコリ感がいい。 スッキリしているので、ビールのつまみとしても合います。 食べやすいように、太目のつまようじがついてます。 こういうさりげない配慮もうれしいですね。 （空豆のすり流し） こちらもヘルシーでスッキリです。 胃腸の調子を整えてくれるような一品でした。 （刺身） イサキの刺身です。 塩を少し降っています。 そのため、塩だけで食べても優しい味がしました。 それにわさびが違う・・・ 水分が多くての甘いのです。 ワサビがツーンとくる私でも、全く大丈夫でした。 大将が実際のワサビを見せて説明してくれましたが、茎の方のワサビは甘いのですね。 （わさびは、有東木産） 私には、とてもありがたかった。 刺身の二品目は、カツオです。 長ネギの大根おろしがかけられています。 ネギの風味が心地よく、酸味が少し効いているので食欲がそそられました。 （揚げ物） とうもろこしとオクラの天ぷらです。 とうもろこしのサクサク感がおいしい。 塩も適度に効いています。 風味もいい。 ここで、次のドリンクをどうするべきか？ 今回の「季節のおまかせコース」は、何とお飲み込みなのです。 つまりは飲み放題です。 飲み放題メニューをみてみると・・・ 気になったのは、日本酒おまかせです。 しかも２コースあります。 ・MASUプロジェクトコース 　（京都発　おしゃれなラベルや華やかな銘柄が多めのコース） ・酒匠　藤井コース 　（すっきり辛口が多めのコース） 普通なら、辛口コースにするところですが、今回はおしゃれなラベルに惹かれました。 よって、MASUプロジェクトコースをセレクトしました。 （日本酒１杯目） 「SAKAEMASU」 瓶の色がきれいですね。 まるでワインボトルみたい・・・ 桃や柑橘系・・・まるでアロマの香り・・・ いぶしているような風味も面白い・・・ （握り１つ目） 「はがしのマグロ」 スジをとっています。 そのため、食べたときに口の中にスジの感覚が残りません。 丁寧な下地処理がいいですね。 （日本酒二杯目） 「すし玲」 偶然、お店の名前と同じ名前です。 スッキリした味わい・・・ 私の好みにあいました。 （握り２つ目） 「鯖」 昆布締めです。 鯖好きには、たまらない一品でした。 美味い！ （握り３つ目） 「マグロの脳天」 とろけておいしい