1秒卓上ハイボールともつ焼き けむり 浦和本店

埼玉県さいたま市のJR浦和駅西口にお店を構えているけむり 浦和本店を訪れました。 もつ焼きが名物の居酒屋さんです。 個室に通されて一杯目はレモンハイボールにしました。 濃いめでレモンと炭酸の清涼感が爽快です。 最初にタン、カシラ、レバー、とろしろなどのもつ焼きを食しました。 カシラは弾力があり脂身に旨味があります。 タンはコリコリとして噛み締めるほどに味わいがあります。 レバーは外側がカリっと火が通されていて中がとろねっとりとしてレバーの濃厚な味わいがします。 とろしろは、フワッとした軽い食感でトロトロとしていて旨味と味わいがたっぷりです。 タレの芳醇な味わいも美味です。 トマトの豚バラ巻きは、トマトが瑞々しく中から熱い汁が出てきます。 豚バラの旨味と味わいも美味です。 アスパラの豚巻きは、アスパラがホクホクシャキシャキとして豚肉がカリカリとして香ばしいです。 ニンニクは、ホクホクとして旨味があり、辛味噌とよく合います。 つくねは追加で生卵をつけて月見にしました。 お肉がしっとりとして柔らかく、旨味と味わいがたっぷりです。 中に入れられている軟骨がコリコリとして良いアクセントになります。 甘辛いタレも旨味を増し、とろりとした生卵につけて食すとマイルドな味わいが加わります。 〆は梅のお茶漬けにしました。 海苔、ネギ、白胡麻などがかけられ大きな梅干しがのせられています。 昔ながらの梅干しが使われていて塩梅が良く、熱々でホッとする味わいです。 デザートの抹茶アイスは、冷んやりとして抹茶の清涼感とともに程よく甘味があります。 熱々のお茶漬けを食した後に冷んやりとして快いです。 大変に美味しいもつ焼きや串焼きを冷たいハイボールとともに堪能しました。　 ○タン 税込180円 ○カシラ 税込180円 ○レバー 税込180円 ○とろしろ 税込180円 ○トマトの豚バラ巻き 税込300円 ○アスパラの豚巻き 税込300円 ○ニンニク 税込150円 ○月見つくね 税込500円 ○お茶漬け(梅) 税込500円 ○抹茶アイス 税込290円 ○レモンハイボール 税込500円 ※お通しは税込360円 【けむり 浦和本店】 TEL 050-5457-0214 埼玉県さいたま市浦和区高砂1-14-10 3F