甲州屋別邸

埼玉県さいたま市浦和区のJR浦和駅西口の甲州屋別邸を訪れました。 黒胡麻担々麺と白胡麻担々麺が二大柱の担々麺専門店です。 黒胡麻担々麺を食しました。 辣油の辛さと花椒の痺れを調整することができるので両方とも3にしました。 辛さも3で辛すぎずちょうど良かったです。 具材はひき肉、ネギ、ナッツ、干し海老などでたっぷりと黒胡麻が入れられています。 干し海老や黒胡麻の香ばしさやナッツのカリッとした食感やふんわりとしたひき肉の肉肉しい味わいも良いです。 麺はグレーの色合いで歯応えがあり、風味が良いです。 スープはピリッとした辛味と痺れとともに旨味と味わいがたっぷりで華やかな香りがします。 スープを一滴残らず飲み干して完食しました。 大変に旨かったです。 ○黒胡麻担々麺 税込850円 【甲州屋別邸】 埼玉県さいたま市浦和区高砂1丁目13-9 #今ちゃん