とんかつ 栄ちゃん

珍しいお肉のとんかつが頂けるお店です。 究極は十勝ロイヤルマンガリッツァ。 国宝の豚さんのロースやヒレが数量限定でいただけます。 料金は10000円と超高いですが、一度は食べてみたいとんかつです。 ただ、今回はレギュラーメニューの彩の国 黒豚【厚切り】を頂きましたが、とっても肉厚なのに柔らかくて、脂がまったくクドくないとんかつでした。

《とんかつ栄ちゃん》 . これから出る時は必ず毎回食べることを誓った。 栄ちゃんが「四天王のお肉」って呼ぶ理由を改めて知ることが出来たから。 それが今回のシュヴェービッシュどろぶたちゃん。 度肝を抜かれたんだ。 . 類れ稀な赤身の滑らかさと美しさに一口目で虜。 脂身はただ甘いだけじゃない。口の中で食べる側にまるで寄り添ってくれているかのような逞しさ。 柔らかいお肉のとんかつから不思議な風格を感じちゃったよ。 . そのシュヴェービッシュどろぶたちゃんを今回は一番弟子の秀さんが仕上げてくれて。 村越さんは体調不良で入院中。 今は無事退院したよ。よかった。 これまでの疲労が溜まって身体が耐えられなくて爆発しちゃったんだね。 . さてさて。 初めていただく秀さんの揚げてくれたとんかつ。 衣の色合い・両端のサクサク感・お肉へのアプローチ。 全部凄い。 前日までお店をホールで支えてる方のできる所業じゃないと思う。 お店もとんかつも豚ちゃんも大好きって気持ちも伝わる素敵な一食だったなあ。 . 〆はもちろんのりえさんが盛ってくれたぴかぴか白ご飯。 これはもう絶対欠かせない。 6月も楽しみなラインナップでいつまた行こうか考えるだけでわくわくが止まらないよ。 今回もしあわせな一食をありがとう。 . ー2022年とんかつ栄ちゃんスコアー 2022.1 ・阿波の金時豚 ・雪乃嬢 ・彩の国黒豚 ・ワイン豚 2022.2 ・つがる豚 ・京丹波ぽーくBASIC ・むさし麦豚 2022.3 ・アベル黒豚 ・幻豚Honey Babe 2022.4 ・純粋サドルバック ・くちどけ加藤ポーク ・LYB豚 ・彩の国黒豚カツカレー 2022.5 ・やごろう豚黒豚 ・南ぬ豚 ・シュヴェービッシュどろぶた @pakupakumeshi 様、ご協力ありがとうございました😊